人民網(wǎng)北京9月3日電 也許你自認(rèn)為廚藝精湛，但事實(shí)上，有一些沒有注意到的細(xì)節(jié)，很可能會(huì)導(dǎo)致降低菜肴的口感，讓營養(yǎng)流失。近日，《印度時(shí)報(bào)》刊文總結(jié)“專業(yè)大廚在廚房里都會(huì)避免的4個(gè)小錯(cuò)誤”。想要做飯營養(yǎng)又美味嗎？快來看一看。

錯(cuò)誤一：肉類做好后立即使用

肉類做好后放置一會(huì)兒，這樣能蒸發(fā)掉多余水分，提升口感，所以肉類應(yīng)該在做好之后至少20分鐘再食用。

錯(cuò)誤二：不嘗試味道

即使一道菜的做法已爛熟于心，但每次做時(shí)，也應(yīng)邊做邊嘗。因?yàn)椴⒉皇撬�有的辣和咸都有相同的味道濃度，所以多嘗味道看是否合適很有必要。

錯(cuò)誤三：鍋里放太多的東西

當(dāng)你一次性烹飪的菜量大時(shí)，最好還是準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，鍋里如果材料太多，不利于翻炒。

錯(cuò)誤四：煮面時(shí)用清水

眾所周知，調(diào)醬汁的時(shí)候需要混合各種調(diào)料，但煮面時(shí)，大多數(shù)人往往只用清水。事實(shí)上，煮面過程中加入調(diào)料會(huì)更入味。（蔡熊更編譯）