牛奶，這個(gè)最古老的天然飲品，其對(duì)于人們健康的重要性是不言而喻的。無(wú)論是幼兒，還是老人，亦或是正值奮斗時(shí)期的年輕人，其營(yíng)養(yǎng)品中都少不了牛奶的身影。當(dāng)然，光喝牛奶太過(guò)單一，很多人都會(huì)將其與各種食物搭配。然而，以下這四種可是需要警惕的，因?yàn)榕Ｄ毯瓦@四種食物搭配猶如服毒。

　　牛奶和這四種食物搭配如服毒

　　1、牛奶+橘汁

　　很多人都會(huì)覺(jué)得這樣的搭配沒(méi)什么不好，甚至有人說(shuō)不這樣酸酸乳是怎么做出來(lái)的。我們暫且不提及其它加工牛奶的制作，單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰(zhàn)的了。

　　要知道，牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產(chǎn)生作用，形成一種凝固物，牛奶里面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產(chǎn)生絮狀物，這種絮狀物不利于胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過(guò)果汁再喝牛奶，會(huì)出現(xiàn)腹脹。而橘子一類的水果屬于高果酸果品，遇到牛奶會(huì)形成大量絮狀物。

　　2、牛奶+巧克力

　　有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

　　3、牛奶+雞蛋

　　專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量�，F(xiàn)在有超過(guò)9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位，這其實(shí)對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育并不好。

　　牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸）。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

　　4、牛奶+獼猴桃

　　獼猴桃是最合適的減肥食品，因?yàn)樗�雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。因此，獼猴桃是減肥與兼顧營(yíng)養(yǎng)的最佳選擇。

　　但是，獼猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉時(shí)不宜食用。另外，由于獼猴桃中維生素 C含量較高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　喝牛奶需注意4大事項(xiàng)：

　　1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，會(huì)與鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)。因此，喝牛奶時(shí)不要與如濃茶、袖子、檸檬、楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。

　　2、牛奶不要放入冰箱冷凍室，這是為了防止脂肪蛋白分離出干酪素，避免造成味道差。

　　3、不要空腹喝牛奶。這是因?yàn)榭崭股眢w處于饑餓狀態(tài)，，如果此時(shí)喝牛奶就會(huì)將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。同時(shí)，牛奶在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，對(duì)消化吸收沒(méi)幫助。

　　4、牛奶要放在涼爽暗處。如果把牛奶放在陽(yáng)光下，那么，經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后，維生素B、維生素C就會(huì)沒(méi)有了。

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