【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】鹽分?jǐn)z入過量將導(dǎo)致心血管疾病，如果減少鹽的攝入到6g/天，每年將有3.5萬人免于中風(fēng)或冠心病。

　　據(jù)法國《費(fèi)加羅報(bào)》報(bào)道，每1克食鹽中含有高達(dá)400毫克的鈉，鈉對(duì)人體發(fā)揮著關(guān)鍵作用。它有助于水分在體內(nèi)分布，控制血壓，對(duì)肌肉、腎臟和心臟的正常運(yùn)作起著必不可少的作用。但超過一定量時(shí)，鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高，從而引發(fā)心血管疾病。高血壓是62%的心腦血管疾病和50%的冠狀動(dòng)脈心臟疾病的罪魁禍?zhǔn)住Ｔ诜▏��?200萬人患有高血壓，每4分鐘就產(chǎn)生1位心腦血管患者。

　　在法國，國家固定營養(yǎng)健康計(jì)劃規(guī)定，成年男性每日鹽分?jǐn)z取量應(yīng)低于8克，女性和兒童低于6.5克。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)低于當(dāng)前消費(fèi)量(男性10g/天，婦女7g/天)，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界衛(wèi)生組織(WHO)的推薦值(不超過5克/天)。

　　對(duì)于鹽分的攝取量仍取決于個(gè)人情況：有些人對(duì)過量鹽分敏感，其他人則具有較強(qiáng)的抵抗力。但可以肯定的是患有糖尿病、高血壓或心臟疾病的人更容易受到傷害。專家指出，鹽分?jǐn)z入量越大危害越大，嚴(yán)格的生理需求約2g/天，比我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中消耗的量少4倍。

　　人們每天攝取的鹽分中有70%都80%是不可見的，它來自于食物本身，即隱藏鹽。富含隱藏鹽分的食物如面包和干面包片，其次是肉類、熟食和奶酪等。食品工業(yè)加工后的甜食、餅干和蛋糕也含有隱藏鹽分。必須學(xué)會(huì)閱讀標(biāo)簽以了解鹽分含量，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師，以確保不攝入過量的鹽分。(唐逸凝 王莉蘭)

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