向紅丁，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任，中央文明辦及衛(wèi)生計(jì)生委首席健康教育專家，中華糖尿病協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　現(xiàn)代人各方面的壓力都很大，早晨時(shí)間緊，所以早餐通常很簡(jiǎn)單，甚至路上就解決了；下班后，時(shí)間充裕，不論是做飯的心情，還是吃飯的心情，都十分放松，菜式自然就多了幾道，吃得也往往多一些。晚餐可以豐富，但仍然要控制進(jìn)食量，尤其不能吃得過(guò)晚，否則易造成血糖的波動(dòng)并引發(fā)并發(fā)癥。 

　　實(shí)際上，一日三餐的營(yíng)養(yǎng)分配中，早餐和晚餐占全天能量比應(yīng)分別是30%，而午餐則是40%，即午餐應(yīng)是一天吃得最多的一餐，晚餐進(jìn)食量與早餐相當(dāng)即可。但是不少人晚餐不僅吃得多，還吃得晚，這種飲食習(xí)慣對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，十分有害，不但影響到第二天的血糖，甚至還會(huì)增加患上并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合現(xiàn)代人的作息習(xí)慣，晚上5~7點(diǎn)間是晚餐最佳進(jìn)食時(shí)間。吃過(guò)飽、吃太晚都不利于消化吸收。 

　　晚餐吃太多太晚，最直接的結(jié)果就是體重增加。大量飲食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的運(yùn)動(dòng)量較小，消耗能量低，多余的熱能就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。肥胖是糖尿病的危險(xiǎn)因素，同時(shí)也是加重病情的誘因，體重增加會(huì)提高糖友發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。晚餐吃得過(guò)多，體內(nèi)血糖、氨基酸及脂肪酸濃度的增高，也會(huì)影響降糖藥及胰島素發(fā)揮其藥物作用，從而影響夜間血糖甚至第二天的血糖。晚餐若是吃得太晚，一方面可能會(huì)由于過(guò)于饑餓而吃得很多，導(dǎo)致熱量在體內(nèi)堆積；另一方面，晚上人體新陳代謝較慢，吃完飯，食物還沒來(lái)得及充分消化就很快入睡，也是不利于胃腸功能的，容易導(dǎo)致消化不良、胃腸動(dòng)力減弱等。腸胃被迫“加班”直接影響睡眠質(zhì)量，人在睡眠狀態(tài)下，大腦若是活躍便可能導(dǎo)致失眠、多夢(mèng)、淺睡等，時(shí)間久了人就無(wú)精打采、昏昏沉沉，甚至神經(jīng)衰弱。 

　　此外，晚餐吃太多還會(huì)導(dǎo)致血壓上升。人在睡眠時(shí)血流速度本來(lái)就會(huì)減慢，血脂易累積在血管壁上，引起高血壓和冠心病等，而糖尿病心血管并發(fā)癥是糖友死亡的首要原因。因此，糖友要養(yǎng)成規(guī)律、科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。