如今，微信、微博上流傳著這樣一條信息，“大約三分之一的東亞裔喝酒會(huì)臉紅，這種癥狀稱(chēng)為Asian Flush，會(huì)增加患致命食道癌的危險(xiǎn)。有喝酒臉紅反應(yīng)者是因?yàn)槠浯�謝酒精的酶的基因有缺陷，因而導(dǎo)致有毒的乙醛在體內(nèi)大量累積，造成血管擴(kuò)張，引起臉紅反應(yīng)。”

　　現(xiàn)實(shí)生活中，有不少人是喝酒臉紅的，同時(shí)對(duì)于喝酒臉紅的人到底能喝酒還是不能喝酒，坊間也有各種各樣的說(shuō)法。“喝酒臉紅的人易致癌”到底又是一種危言聳聽(tīng)，還是真有科學(xué)依據(jù)呢?

　　喝酒臉紅預(yù)示乙醛脫氫酶缺乏

　　有資料表明，人喝酒后體內(nèi)解酒主要包括以下幾個(gè)過(guò)程：酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，乙酸參與到體內(nèi)的多個(gè)代謝途徑中最終轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水排出體外。

　　四川省人民醫(yī)院藥劑科主任閆峻峰說(shuō)，一沾酒就臉紅，而且越喝酒臉越紅，說(shuō)明這類(lèi)人乙醛脫氫酶缺乏。酒越喝越多，乙醛在體內(nèi)越積越多，甚至還會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)臉紅、頭暈、惡心想吐等現(xiàn)象。他表示，不僅是喝酒臉發(fā)紅，喝酒臉發(fā)白的這類(lèi)人更需要引起重視，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都缺乏，酒精在體內(nèi)蓄積，血液攜氧能力下降，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀就是臉發(fā)紅或發(fā)白。所謂喝酒傷肝、傷心、傷胃，其實(shí)就是乙醛在作怪。

　　科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心曾撰文稱(chēng)，人體的口腔中含有大量細(xì)菌，能產(chǎn)生乙醇脫氫酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的體內(nèi)代謝中，乙醛應(yīng)該被乙醛脫氫酶進(jìn)一步氧化成乙酸。但是，亞洲人中估計(jì)有30%—50%缺乏乙醛脫氫酶，表現(xiàn)出來(lái)，就是喝酒臉紅。

　　如今，雖然有些人經(jīng)過(guò)不斷的“鍛煉”，會(huì)逐漸對(duì)乙醛臉紅的現(xiàn)象產(chǎn)生耐受，然后越喝越多。然而，乙醛脫氫酶缺乏的問(wèn)題出在基因上，并不能通過(guò)“鍛煉”改變現(xiàn)狀。盡管沒(méi)有醉倒，但乙醛在體內(nèi)的堆積越來(lái)越多，對(duì)身體的損傷也越來(lái)越大。

　　喝酒容易導(dǎo)致患癌幾率增加

　　云無(wú)心表示，酒精雖然不直接致癌，但它在體內(nèi)的第一個(gè)代謝產(chǎn)物——乙醛，卻可以穩(wěn)定地附著在DNA分子上，導(dǎo)致癌變或者突變。乙醛已經(jīng)被劃分為一級(jí)致癌物，即有明確的證據(jù)證實(shí)它對(duì)人類(lèi)有致癌性。產(chǎn)生了乙醛，卻又不能進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，于是就在口腔中累積，然后進(jìn)入后續(xù)的消化道引發(fā)癌變。在通常情況下，唾液中幾乎檢測(cè)不到乙醛的存在。但是，喝酒之后，乙醛含量明顯增加，至少可以持續(xù)4個(gè)小時(shí)。乙醛脫氫酶缺乏的人群中，喝酒后唾液中乙醛的濃度比正常人高兩到三倍。這些乙醛會(huì)增加整個(gè)消化道的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。所以，那些喝酒臉紅的人，當(dāng)別人勸你喝酒的時(shí)候，你所承擔(dān)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)是正常人的幾倍甚至十幾倍。

　　有關(guān)資料顯示，人在喝酒、解酒的過(guò)程中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對(duì)許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認(rèn)為有多種致癌效應(yīng)，在動(dòng)物試驗(yàn)中甚至用乙醛來(lái)做癌癥模型的誘變劑。

　　中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)食道癌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，湖北省腫瘤醫(yī)院胸外科、骨軟組織腫瘤外科主任醫(yī)師徐海洋曾表示，酒精的確能導(dǎo)致食道癌，他接診的患者中，很多就喜歡長(zhǎng)期飲用烈酒。酒精長(zhǎng)期作用于食管黏膜會(huì)造成黏膜損傷，易使黏膜發(fā)生惡性的病變。但他認(rèn)為，不是所有的酒都能造成這種結(jié)果，只有45度以上的烈酒才會(huì)“燒”出食道癌，長(zhǎng)期喝啤酒或葡萄酒當(dāng)然沒(méi)這種效果。

　　了解自身狀況妥善把控飲酒量

　　怎樣知道自己能不能喝酒?如何知道自己體內(nèi)這兩種酶是否正常呢?閆峻峰介紹，目前可以通過(guò)檢測(cè)解酒基因的方式來(lái)了解自己的身體�！耙胰┐�謝能力正常的，可適量飲酒，酒對(duì)身體傷害較小;乙醛代謝能力低的，酗酒引起的肝臟、心血管疾病可能性較高，這類(lèi)人飲酒要節(jié)制;乙醛代謝能力差的，酗酒發(fā)病可能性高，比如沾酒就臉紅、臉白的這類(lèi)人�！彼�以醫(yī)生可以通過(guò)問(wèn)病人是不是喝酒容易臉紅來(lái)判斷他們是否存在乙醛脫氫酶缺陷，并且應(yīng)該勸告他們少喝酒，并且增加食道癌方面的檢查。

　　有關(guān)專(zhuān)家表示，其實(shí)喝酒會(huì)臉紅是身體的重要警訊，如果喝酒馬上臉紅又出現(xiàn)吞咽困難疼痛，或者長(zhǎng)期口腔潰瘍無(wú)法愈合的癥狀，最好做一下內(nèi)視鏡篩檢，早發(fā)現(xiàn)早治療，別忽視了喝酒臉紅的警訊。

　　如今，許多人依據(jù)自己是不是醉倒來(lái)判斷該不該繼續(xù)喝，甚至有人認(rèn)為經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“鍛煉”，酒量見(jiàn)長(zhǎng)就沒(méi)事了，這些都是不對(duì)的。其實(shí)，本來(lái)不勝酒力的人經(jīng)過(guò)“鍛煉”對(duì)酒精耐受了，反而會(huì)喝更多的酒，導(dǎo)致體內(nèi)積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝酒為好，不僅有利于防范食道癌，對(duì)預(yù)防其他一些疾病也有益。

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