我們都知道喝牛奶可以補(bǔ)鈣，尤其是鈣物質(zhì)流失較快的老年朋友們。牛奶也是老年人最常見(jiàn)的早餐選擇之一，可是早上喝牛奶真的可以補(bǔ)鈣嗎？老年人喝牛奶補(bǔ)鈣究竟有哪些講究呢？下面為大家具體來(lái)介紹介紹吧。

　　老年人喝什么牛奶好

　　全脂牛奶：現(xiàn)在很多人聽(tīng)到牛奶中的脂肪都會(huì)微皺眉頭，對(duì)全脂牛奶一味抵觸，覺(jué)得喝了全脂牛奶會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。實(shí)際上牛奶的香醇?xì)庀⒑蜐夂窨诟芯鶃?lái)自于奶中的脂肪含量，而且牛奶中的維生素A、D、E、K也都存在于脂肪當(dāng)中。脂肪中的共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經(jīng)鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。有研究表明，多喝全脂奶的人不容易得癌癥。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對(duì)鈣的吸收。

　　脫脂奶：中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這是由于一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。還有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，這個(gè)可能會(huì)影響鈣的吸收。而乳脂肪只是讓乳品較香濃，所以喝低脂或脫脂奶時(shí)，會(huì)感覺(jué)較稀、不香醇，口感上肯定沒(méi)有全脂奶好。推薦老年人攝取脫脂奶，主要是要限制能量的攝入。因?yàn)閲?guó)外很多人把牛奶當(dāng)飲料般飲用，可導(dǎo)致牛奶過(guò)多攝取，從而使脂肪攝入增加，導(dǎo)致能量過(guò)剩。對(duì)于膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群，可以選擇脫脂牛奶。例如，某些高血脂或動(dòng)脈硬化等病癥患者，由于其自身在脂肪代謝、膽固醇代謝等方面已經(jīng)出現(xiàn)了一些問(wèn)題，選擇飲用脫脂牛奶，既可以補(bǔ)充牛奶蛋白質(zhì)和鈣，又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。需要控制熱量攝入的人群，例如體重超重和過(guò)度肥胖者，也可以選擇脫脂牛奶。

　　低脂奶：研究發(fā)現(xiàn)，每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人，與心臟病有關(guān)的腎功能削弱危險(xiǎn)可降低37%。此外，牛奶中所含的蛋白質(zhì)、維生素D和鎂，對(duì)心臟有益。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)每天至少飲用4杯低脂牛奶，能夠降低心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)性。有關(guān)專家說(shuō)，并不是所有的奶制品都對(duì)心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會(huì)增加人體中的膽固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產(chǎn)品，而全奶中脂肪含量大約為4%。另外，每天飲用4杯奶制品的人發(fā)生肥胖的可能性平均降低40%~60%。

　　那么，老年人喝牛奶有哪些講究呢？

　　老年人晚上喝牛奶最好

　　專家說(shuō)，很多人有在早上喝牛奶的習(xí)慣，其實(shí)，從補(bǔ)鈣的角度出發(fā)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。這是因?yàn)榇藭r(shí)吃牛奶趕上了機(jī)體的低血鈣狀態(tài)，牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”，既可改變機(jī)體鈣入不敷出的狀態(tài)，又不必動(dòng)用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會(huì)脫鈣，有利于防止骨質(zhì)疏松和骨折。

　　老年人喝牛奶補(bǔ)鈣應(yīng)適量

　　牛奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等優(yōu)點(diǎn)被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來(lái)源。多年來(lái)，不少老年人選擇多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　然而，意大利科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)：老年人過(guò)多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失，因?yàn)榕Ｄ棠艽偈估夏晷园變?nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過(guò)乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加劇其病情。

　　因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補(bǔ)充鈣的惟一來(lái)源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚(yú)類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來(lái)補(bǔ)鈣，以天然食物為最佳。

　　由此看來(lái)，老年人喝牛奶補(bǔ)鈣需要講究方法哦。

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