老年人容易“談肉色變”，將肉類食物和高血脂、血管硬化、心梗、中風(fēng)聯(lián)系在一起，殊不知，只吃素也會(huì)增加中風(fēng)的幾率。最近，家住海滄的黃阿婆就中招了。
　　黃阿婆今年70歲，幾乎每天都會(huì)出去運(yùn)動(dòng)鍛煉，平時(shí)只吃素食，不愛吃肉。最近，她連續(xù)3天不明原因肢體無力，還出現(xiàn)嘴角歪斜等癥狀，家人趕緊把她送來中山醫(yī)院。醫(yī)生為她測(cè)血壓，發(fā)現(xiàn)收縮壓高達(dá)180mmHg，隨后又做CT，查出輕度的腦出血，醫(yī)生診斷為中風(fēng)。黃阿婆的家人有點(diǎn)困惑，老人家生活習(xí)慣良好，特別注意控制飲食，怎么還會(huì)中風(fēng)呢？
　　中山醫(yī)院老年科陳治卿主任醫(yī)師說，肉吃得多，會(huì)導(dǎo)致血脂升高，造成血管壁通透性增加及類脂質(zhì)在血管內(nèi)的沉著，從而引起腦動(dòng)脈粥樣硬化；但是肉吃得少，膽固醇過低，則會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管更容易破裂出血。
　　陳治卿醫(yī)生建議，老年人可以適當(dāng)吃點(diǎn)肉類，不僅可以滿足身體膽固醇的需要，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白以及鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)素。很多老人注重養(yǎng)生，對(duì)飲食十分重視，其實(shí)飲食最重要的還是要做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡，對(duì)身體才是最有益的。（記者 楚燕 通訊員 李白楊）