世界上有兩種糖：好的和壞的。比如水果中的果糖，牛奶中的乳糖等等，都屬于“好糖”。雖然這些食物中含有不少的糖，但是同時也富含纖維素和維生素，對健康大有好處。而所謂的“壞糖”就是指精制糖，比如經(jīng)常是以蔗糖的形式被添加，在調(diào)味品、甜點、飲料和加工食品中出現(xiàn)的糖類。

八個月前，我“戒糖”了，不再吃含有精制糖的食品。我的醫(yī)生建議我說戒糖可能幫助找到我不明原因嗜睡、痤瘡、頭痛的原因。開始戒糖的時候很困難，我要試著從原來一天攝入70g糖減少到20g，我經(jīng)常會咨詢或者查詢一些食物的含糖量，以免它們被我“誤食”。假期對我來說更是個考驗了，因為我不能去外面吃飯，沒有親手烹飪，根本就不知道食物里有什么。我的生活就這樣改變了。

我的能量水平平衡了

在改變生活方式之前，我不知道我的情緒是可能受到了糖的影響的。后來通過詢問營養(yǎng)師才了解到，目前的研究表明，精制糖與人體內(nèi)分泌水平最直接的關系就是對胰島素的影響。而基本所有的激素都會受到胰島素的影響，“戒糖”前，我的性激素、應急反應、饑餓感和代謝水平都失衡了。因此，在4周的“戒糖”飲食后，我明顯地感覺到自己精力充沛了很多。我不再覺得那么困乏，原來每天的愿望只是小睡一會�，F(xiàn)在每天都精力充沛地起床，而且在下班后還能夠精神煥發(fā)地去跑步。

我的免疫系統(tǒng)似乎更強大

自從“戒糖”8個月以來，我沒有得過一次感冒，這對我來說是個很明顯的改變，因為我之前每個季度至少生病一次。生活方式醫(yī)學助理醫(yī)師Kate Martino解釋說，糖與腸道中的有害細菌關系很密切，而糟糕的腸道系統(tǒng)是免疫力低的一個重要原因。當你開始減少糖的攝入的時候，有助于腸道內(nèi)健康細菌的繁殖和腸道內(nèi)壁的修復，我已經(jīng)用橙子、草莓、蜂蜜和其他營養(yǎng)豐富的食物代替了精制糖，幫助我的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)保持健康。

我的炎癥反應減輕了

我過去經(jīng)常頭痛，而且臉上有很多粉刺發(fā)炎。“高血糖會損害身體組織，從而引發(fā)炎癥反應�！薄洞驍√前a》的作者Dan Figio說，炎癥的范圍可以從腹脹、皮疹、到關節(jié)腫痛。由于我減少了糖的攝入，我臉上的粉刺有了好轉(zhuǎn)，頭痛也沒有之前那么嚴重了。

我學會了閱讀食品標簽

當我開始看食品標簽時，真是被震驚了，原來那么多食物中都含有大量的精制糖，比如我在“戒糖”前在雜貨店買的番茄醬、麥片、酸奶等等。而且更嚇人的是，精制糖會在營養(yǎng)標簽上偽裝成糊精、玉米糖漿等等，或者其他以“ose”結尾的配料中。后來營養(yǎng)師告訴我，在食品標簽上，配料是以添加量排序的，因此，如果在配料的前三位發(fā)現(xiàn)了這些精制糖的配料，就不要買了。

我“戒糖”后第一次進到雜貨店買東西花費了我之前兩倍的時間，因為我必須在買食物之前仔細閱讀每一個準備購買的食物的食品標簽。但是兩個月后，我已經(jīng)有了一個“無糖食物清單”，上面寫滿了我喜歡的但是無糖的食物，現(xiàn)在我去雜貨店，購物車中就被玉米片和新鮮蔬菜裝滿了。

我找到了健康的“零食替代”

我原來是一個冰激凌的“鐵粉”，所以戒掉冰激凌對我來說太困難了。前三周的“冰激凌癮”最嚴重，我只能吃一些草莓和香蕉“解渴”。但到了第四個星期，我吃冰激凌的欲望就沒有那么強烈了，因為我找到了更好的零食作為替代品。營養(yǎng)師Martino建議，“像棗、菠蘿、無花果食品等等，雖然含糖量高，但是糖的吸收比較慢。蛋白質(zhì)和纖維減緩糖的吸收，保持你的激素水平和情緒穩(wěn)定。”我也開始用一些甜水果加上堅果或者低脂花生醬搭配作為零食。

我交到了志同道合的朋友

在飲食習慣的轉(zhuǎn)變中，我的社交生活也開始改變了。開始結識了很多同樣擁有健康生活方式的人，我的社交圈突然多了不少富有好奇心和同情心的朋友們�，F(xiàn)在如果我有關于無糖零食和健康飲食的問題，我很高興咨詢我的朋友們。我們互相傳閱健康書籍、在健康旅程中互相支持。（王月明編譯自美國《預防》網(wǎng)站）

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