今年以來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)頗不太平，互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)出現(xiàn)的一系列食品安全問(wèn)題，讓人觸目驚心。收到精良外賣的每一位食客都滿心歡喜，他們不敢想象——即將享用的蔬菜其實(shí)是在廁所洗手池洗出來(lái)的，噴香飽滿的米飯是用生銹剪刀拌出來(lái)的，那塊色澤誘人的肉不久前還散發(fā)陣陣怪味……

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”的確是把雙刃劍。中國(guó)人民大學(xué)商法研究所所長(zhǎng)、北京市食品藥品法治研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉俊海指出，互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)為人們提供便利了，也為那“黑作坊”提供了庇護(hù)所。那么，該如何避免互聯(lián)網(wǎng)為不良商家提供新的庇護(hù)？又如何保證“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全？

　　互聯(lián)網(wǎng)不應(yīng)當(dāng)成為法外之地

　　媒體先后曝光多家訂餐平臺(tái)送餐商戶，長(zhǎng)期干著“線上高大上，線下黑作坊”的勾當(dāng)。人們驚訝了，原來(lái)3·15所曝光的黑心作坊從未消停，反而越來(lái)越囂張。

　　網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題凸顯，相關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)百度外賣、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的立案調(diào)查已不止一次，然而，線上線下餐廳地址不符、無(wú)證無(wú)照、衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)等外賣亂象依舊存在。

　　那么，是沒(méi)有相關(guān)法律法規(guī)嗎？

　　實(shí)際上，我國(guó)早對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易特別是網(wǎng)絡(luò)訂餐等出臺(tái)制定了不少法律法規(guī)�！妒称钒踩�法》中明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

　　作為參與改版《食品安全法》修訂的學(xué)者，中國(guó)人民大學(xué)商法研究所所長(zhǎng)劉俊海表示，“互聯(lián)網(wǎng)不應(yīng)當(dāng)成為法外之地而要成為陽(yáng)光之地，網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)不能脫離互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管、法制的規(guī)范�！�

　　將于今年10月1日實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》進(jìn)一步明確第三方平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任：入網(wǎng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需在主頁(yè)面顯著位置，公示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證；第三方平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益受損，須承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　商家“野蠻生長(zhǎng)”是亂象根源

　　外賣平臺(tái)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題并非個(gè)案，百度、美團(tuán)也并非首次被曝光�？梢哉f(shuō)，之前頒布的相關(guān)法規(guī)都沒(méi)有止住網(wǎng)絡(luò)食品交易中的違規(guī)現(xiàn)象。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來(lái)了創(chuàng)新和發(fā)展，也一定程度上助長(zhǎng)了某些失信企業(yè)的“野蠻生長(zhǎng)”。劉俊海坦言，脫離誠(chéng)信的創(chuàng)新必然導(dǎo)致欺詐乃至詐騙。

　　究其原因，劉俊海認(rèn)為是很多企業(yè)對(duì)法律沒(méi)有敬畏之心，互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)的推出又為一些黑心商家提供了庇護(hù)所。這些平臺(tái)入駐商家都在片面追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展、盲目擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

　　另外，百度、美團(tuán)外賣等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)所屬的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也難辭其咎。劉俊海表示，平臺(tái)作為自律監(jiān)管機(jī)構(gòu)，也作為電子訂餐商業(yè)生物鏈中最高端的環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)對(duì)整個(gè)電子訂餐的供應(yīng)鏈、銷售鏈負(fù)有自律管理的責(zé)任�！八�遴選的入駐電商出現(xiàn)了證照不全、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，顯然是平臺(tái)站錯(cuò)了隊(duì)伍，沒(méi)有為消費(fèi)者站好崗、放好哨、把好關(guān)�！�

　　利用互聯(lián)網(wǎng)鑄造監(jiān)管合力

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的興起，給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，同時(shí)存在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)把關(guān)不力、無(wú)證照商家入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生環(huán)境難保證等監(jiān)管空白。

　　劉俊海指出，各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電商魚目混珠，有的甚至無(wú)法找到線下位置，食藥部門監(jiān)管難度很大。在這方面，行政監(jiān)管存在漏洞和盲區(qū)。

　　不過(guò)，互聯(lián)網(wǎng)提高了食品監(jiān)管難度，但反過(guò)來(lái)也可為監(jiān)管提供助力。劉俊海指出，互聯(lián)網(wǎng)具有“留痕”功能，方便監(jiān)管部門在發(fā)生問(wèn)題后通過(guò)平臺(tái)找準(zhǔn)源頭�！安贿^(guò)目前行政監(jiān)管還沒(méi)有利用好“互聯(lián)網(wǎng)+”新技術(shù)，另外他們也沒(méi)有從認(rèn)識(shí)上意識(shí)到監(jiān)管的重要性�！�

　　劉俊海表示，“利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行必要的信息整合，盡快修復(fù)市場(chǎng)中公平的交易秩序和公正的競(jìng)爭(zhēng)秩序，可減少網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象�！�

　　另外，監(jiān)管部門對(duì)失信企業(yè)必須進(jìn)行處罰和信用制裁，絕不縱容。

　　劉俊海表示，“目前對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的監(jiān)管還處于各自摸索之中，缺乏全國(guó)統(tǒng)一的監(jiān)管模式和標(biāo)準(zhǔn)，僅靠一次次突擊執(zhí)法行動(dòng)和各自探索，難以根治涌現(xiàn)的新問(wèn)題，食藥、工商部門和其他監(jiān)管機(jī)構(gòu)要鑄造監(jiān)管合力，消除監(jiān)管盲區(qū)�！保�陽(yáng)葉萍）