推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：疏風(fēng)散熱、清咽化痰

推薦人群：因慢性咽炎而咳嗽、咽喉腫痛者

材料：鮮薄荷5克（干品2克），桔梗2克，瘦肉100克，無(wú)花果干兩粒（1人份）。

制作方法：鮮薄荷稍微清洗一下，切成細(xì)絲或搗碎（干品清洗后備用）；將桔梗、無(wú)花果洗凈備用；瘦肉清洗后切塊飛水，與桔梗、無(wú)花果放入燉盅，文火燉約1個(gè)小時(shí)，再加入薄荷燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：薄荷是一種藥食兩用的植物，其清新的香氣特別受歡迎，在日常生活中運(yùn)用得比較廣泛。其疏風(fēng)散熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的功效，用于治療外感感冒引起的頭痛目赤、咽喉腫痛，以及患有口瘡、牙痛、風(fēng)疹瘙癢、兩肋疼痛等癥狀者。《本草綱目》中提到：薄荷“辛能發(fā)散、涼能清利，專于清風(fēng)散熱；故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥”�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薄荷的清涼香氣以及口感，來(lái)源于它的揮發(fā)薄荷油，薄荷油具有祛痰、解痙、消炎、抗菌抗病毒、刺激神經(jīng)中樞使散熱增加等作用，對(duì)治療呼吸疾病如上呼吸道感染等有效。但需要注意的是，薄荷油容易揮發(fā)失去效用，故不能久煎久煮。

本湯具有疏風(fēng)散熱、清咽化痰的功效，薄荷與桔梗搭配起來(lái)可發(fā)揮利咽排痰的作用，對(duì)治療咽喉腫痛、口干咳嗽者有良效。進(jìn)入秋季，需時(shí)刻注意氣溫變化，稍不留神很容易感冒咳嗽。若咳嗽時(shí)咯少量黃痰，伴有咽喉疼痛、鼻塞流黃涕、頭痛、目赤、口干苦、小便黃等風(fēng)熱感冒癥狀者可以嘗試飲用這款湯。

小貼士：薄荷辛散清利，容易發(fā)汗耗氣，體虛汗多者不宜食用。

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