托幼機構(gòu)食堂食品安全具有就餐人數(shù)集中、人員年齡小、人群敏感等特點，歷來是食品安全監(jiān)管的重點。為進一步加強托幼機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，保障兒童飲食安全，七臺河市食品藥品監(jiān)督管理局于8月中下旬從以下兩方面入手著力開展了托幼機構(gòu)食堂食品安全大檢查。

一是檢查主體責任落實情況。重點查看了托幼機構(gòu)食堂是否取得食品經(jīng)營許可（餐飲服務許可），是否存在超許可范圍違規(guī)加工制作冷葷涼菜等行為，是否落實幼兒園園長為食品安全第一責任人，要求責任人強化對托幼機構(gòu)食堂食品安全工作重要性的認識，把兒童的身體健康和生命安全放在工作的首位，增強工作責任感和使命感，消除麻痹思想和僥幸心理，保障托幼機構(gòu)食堂食品安全。

二是查處各類違法違規(guī)問題。檢查托幼機構(gòu)食堂是否建立健全各項食品安全管理制度及各項制度落實情況；檢查是否配備了食品安全管理員，從業(yè)人員是否取得健康證明；檢查是否嚴格執(zhí)行原料采購、進貨查驗和索證索票管理規(guī)定；檢查是否按照加工制作要求進行食品加工，是否存在生熟不分，交叉污染，是否使用來源不明、超保質(zhì)期、感觀性狀異常的食品原料加工食品行為；檢查是否超范圍違規(guī)使用食品添加劑，食品添加劑管理是否做到了“五專”；檢查是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；檢查食品原料的貯存是否符合食品安全要求，是否存在超保質(zhì)期、變質(zhì)或來源不明的食品原料等行為。

本次專項整治，共檢查托幼機構(gòu)食堂191家，出動執(zhí)法人員558人次，車輛232車次，對存在原料索證索票記錄不全、留樣量不足等問題的，及時提出監(jiān)督意見，責令限期整改，對無《食品經(jīng)營許可證》的托幼機構(gòu)全部責令其停止供餐行為，并及時通報教育行政部門。（來源：黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局）

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