采訪專家：王玉梅 清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

中秋節(jié)來(lái)了，月餅五仁君又重出江湖，今年是國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布新版月餅標(biāo)準(zhǔn)后的首個(gè)中秋節(jié)，關(guān)于月餅界的“五仁月餅”，新版國(guó)標(biāo)就明確指出，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱之為“五仁月餅”。這就意味著，以其他果仁為主要原料的月餅，可能只好叫果仁月餅了!

其實(shí)和許多老百姓”嫌棄“五仁月餅不同的是，五仁月餅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值喲!五仁月餅的每一個(gè)”仁“都是有益身心的好東西。

核桃仁：核桃仁作為“以形補(bǔ)形”的代表，其中的不飽和脂肪酸可以滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。且核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺、黑發(fā)的作用。

瓜子仁：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)心臟病和高血壓病都有很好的預(yù)防作用，同時(shí)還能提高人體的免疫力。

杏仁：杏仁是很好的止咳藥，可以運(yùn)肺，止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤(rùn)腸通便的作用。

橄欖仁：橄欖科植物橄欖的種仁，有潤(rùn)燥、醒酒、解毒的功效。

芝麻仁：芝麻仁可以以黑補(bǔ)黑，可以填補(bǔ)腎精。

現(xiàn)在你是不是有些后悔”嫌棄“五仁了呢!雖然五仁月餅營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟在月餅里只是配料，而且過(guò)猶不及。吃多了不僅容易膩，還因?yàn)榫哂懈邿崃�。清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅提醒大家，月餅的熱量一般都很高，五仁月餅更是多油，患有慢性病如糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、高脂血癥、高尿酸血癥及高血壓等疾病的病人都要注意控制攝入量。另外，一旦攝入過(guò)多，還可能會(huì)誘發(fā)胰腺炎、膽囊炎等疾病。所以五仁君表示，請(qǐng)適度給予我喜愛(ài)。（健康時(shí)報(bào)實(shí)習(xí)記者 孫歡）

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