由于夏季消耗較多，因此秋季老人應(yīng)重視補充營養(yǎng)。廣東省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系教授朱惠蓮提醒，老人進補不宜過度，尤其不要過食肥甘厚味。秋季進補應(yīng)選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品，如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

廣東省營養(yǎng)學(xué)會副會長張永慧指出，秋季干燥，燥氣傷肺，老年人又多有肝腎陰虛，感受燥邪更易導(dǎo)致肺部疾病，所以飲食上要遵循生津潤肺的原則。芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、蘿卜、藕、豆制品等食物具有滋陰潤燥功效。

張永慧建議，飲食搭配上，老人可常吃冰糖銀耳秋梨水、黃芪黨參鴨子湯等。秋季飲食也要“多姿多彩”，特別是一些深色蔬菜，如紫甘藍、菠菜等，其中的抗氧化功能還有助對抗衰老、提升免疫力。

朱惠蓮建議，老人在秋天還應(yīng)多吃一些十字花科的蔬菜，如西蘭花等，具有顯著的抗癌、防癌功效。需要提醒的是，深秋到冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，而老人味覺減退，口味往往偏重，一旦鹽、油、糖攝入量偏高，就有可能“助紂為虐”，增加心腦血管意外事件的風(fēng)險。因此老人要在烹飪上適當(dāng)控制“重口味”。（敏穩(wěn)）

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