醋不僅能調(diào)和菜肴滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。中醫(yī)認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起，醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。

“醋制”是中藥炮制中重要的炮制方法，中醫(yī)臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下等婦科疾病。

近年研究發(fā)現(xiàn)，食醋還具有美容駐顏的作用，經(jīng)常飲用保健醋和醋制品能使皮膚光潔細膩，皺紋減少，容顏滋潤健美。長期堅持用稀釋的醋洗臉，還有利于面部的皮膚營養(yǎng)。將醋與甘油以5∶1的比例混合涂抹皮膚，長期堅持能使粗糙的皮膚逐漸恢復細嫩；每晚就寢前用醋涂抹發(fā)根的皮膚，還能減少頭皮屑的生成；每晚臨睡覺前飲用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮膚的保養(yǎng)。（阿勇）