“明明昨天晚上吃到很撐，早上醒來(lái)為啥感覺(jué)更餓?”其實(shí)，這個(gè)看似奇怪的現(xiàn)象是有道理可循的。

我們產(chǎn)生饑餓感常見的有胃已排空，低血糖了。如果前一天晚上吃多了，睡前的胃仍處于飽脹狀態(tài)，那么身體的消化系統(tǒng)就會(huì)一晚上都在使勁為這些食物的消化做功課，第二天早上，胃基本排空。這就使得胃從極大的膨脹狀態(tài)到收縮狀態(tài)，類似泄了氣的氣球，這種排空后的“饑餓感”就會(huì)更明顯。

再者，對(duì)于健康人而言，人體進(jìn)食后，血糖會(huì)升高，身體會(huì)分泌胰島素來(lái)幫助控制血糖，把多余的血糖帶到肝臟合成糖原或脂肪。如果前一天臨睡前吃得太多，尤其是高糖高脂的食物吃得越多，第二天的饑餓感可能越明顯。這是因?yàn)檫@類食物會(huì)引起胰島素長(zhǎng)時(shí)間地過(guò)量分泌，勢(shì)必會(huì)帶走身體里更多的血糖，甚至可能導(dǎo)致晨起的低血糖。

因此，晚餐一定不要吃到太撐，三餐定時(shí)定量尤為重要。當(dāng)然，無(wú)論第二天早晨餓或不餓，都應(yīng)該吃個(gè)豐盛的早餐：谷薯類，如豆雜面、燕麥、花卷、包子、山藥、紅薯等;蔬菜水果類，如大拌果蔬、清炒時(shí)蔬、蔬菜水果湯等;肉蛋奶類，如醬牛肉、煮雞蛋、熱牛奶等;豆類，如豆腐絲、豆?jié){、豆腐腦等。各類食物挑挑揀揀都吃一些，饑餓感就會(huì)消失，胃也就舒服了。(河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任 雷 敏)

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