天津腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤外科主任梁寒教授指出，胃癌發(fā)病趨于低齡化與年輕人愛(ài)吃燒烤、高鹽、辛辣的食物有關(guān)，在這3類(lèi)誘發(fā)因素中高鹽飲食要比燒烤更危險(xiǎn)，更容易誘發(fā)胃癌。

　　原因是燒烤食物未必經(jīng)常吃，即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤魚(yú)、烤雞翅，但食鹽是每天必需的，僅天津市每人每天攝入食鹽的量就超過(guò)了6克。其后果是食鹽中的高滲透液會(huì)破壞胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，進(jìn)而增加癌變幾率。

　　如果經(jīng)常感覺(jué)消化不良，最好是到醫(yī)院進(jìn)行一下胃鏡檢查。目前，通過(guò)胃鏡檢查獲得病理診斷是胃癌診斷的金標(biāo)準(zhǔn)，B超發(fā)現(xiàn)的胃癌基本是晚期了。

　　防胃癌少吃以下食物

　　1.腌制食品，包括鹽漬的蘿卜、肉類(lèi)腌制品等。

　　2.煙熏和油煎食物，特別是肉類(lèi)煎炸、熏烤的食物。

　　3.霉變食物。

　　4.高鹽食物，每天每人總攝鹽量別超過(guò)6克。

　　5.啤酒和威士忌酒中可能含有亞硝胺，盡量少喝。(健康時(shí)報(bào)特約記者 李運(yùn)紅 趙 迎)

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