受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院先烈東門診部副主任中藥師 羅丹東

　　廣州進入冬季后，氣候干燥，容易傷肺，易引發(fā)燥咳，其主要癥狀為咳嗽少痰、喉腫聲啞、煩渴引飲、大便秘澀、肌膚枯干。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院先烈東門診部副主任中藥師羅丹東建議可以采用“天堂之果”——橄欖，用其煲豬肺湯，起到潤肺止咳、緩解秋燥的作用，特別適用于吸煙人群。

　　橄欖為嶺南特產(chǎn)，又名青果、甘欖、諫果等，味甘、酸、平，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴等功效�？捎糜诳忍悼┭�、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒。

　　豬肺味甘、微寒，有潤肺、補肺虛、止咳、止血之功效。橄欖與豬肺搭配，可謂是珠聯(lián)璧合的一道止咳潤燥湯水。

　　橄欖豬肺湯

　　材料：豬肺250克、豬肉50克、橄欖5個、香菜少量

　　做法：

　　1.豬肺洗凈，過水；橄欖拍破；

　　2.將豬肺、豬肉、橄欖放入燉鍋中，加開水適量；

　　3.隔水燉1.5小時后放入少量香菜，調(diào)味即可。

　　新鮮橄欖難以保存，可以制成鹽欖延長保存時間。鹽欖的制作方法：新鮮橄欖洗凈，瀝干，放入密封容器中，加鹽腌制一個月就可以食用了。

　　橄欖的其它用法:

　　1.生吃

　　生食或煮飲，可解酒醉。嚼汁咽下，治骨鯁及一切魚蟹毒。鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個，每天數(shù)次，適用于咽喉腫痛者。

　　2.橄欖茶

　　新鮮橄欖3顆，去核榨汁，用橄欖汁沖泡綠茶飲用。此茶具有清熱生津的功效，適用于煩熱干咳，失音，咽喉腫痛及扁桃體發(fā)炎者。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）

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