有些時候，剛才吃下去的食物使身體產(chǎn)生了奇特有時甚至是讓人討厭的味道。比如，火龍果紅尿、松仁嘴、紅肉汗等等這些表現(xiàn)比比皆是，讓人很尷尬。

　　蒜臭尿

　　吃了大蒜后不僅讓口氣難聞，大蒜中的化合物(如甲基烯丙基硫醚)還會進(jìn)入血液，隨后進(jìn)入汗液和尿液，大蒜素分解后的物質(zhì)與汗液混合后會產(chǎn)生細(xì)菌，而這些細(xì)菌正是臭味的來源。

　　食用大蒜后如廁，你們家衛(wèi)生間的馬桶會有幾天彌漫著蒜臭味。另外，多吃大蒜還會導(dǎo)致體臭，使得有些人的體味聞起來就像大蒜面包，持續(xù)幾天后才消失。當(dāng)然，如果你愛吃大蒜，多喝牛奶吧!牛奶中的脂肪能幫你加速代謝掉這種味道。

　　蘆筍尿

　　蘆筍是一種質(zhì)地優(yōu)良的保健型蔬菜，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里已將蘆筍列為“上品之上”。然而，食用蘆筍后如廁，你又會聞到一股硫磺般的惡臭。研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致“蘆筍尿”的罪魁禍?zhǔn)资翘J筍中的硫醇。該物質(zhì)經(jīng)過體內(nèi)消化酶的分解后，會釋放出氣味較濃的化學(xué)物質(zhì)。不單單是蘆筍，龍須菜、天門冬等植物中都含有硫醇，在消化器官中被分解后，在尿液排出時也會使尿液帶著異味。

　　蠶豆尿

　　食用過多蠶豆會讓尿液變成棕色，很多人看到棕色尿，非常緊張，去醫(yī)院花費幾千元進(jìn)行全套檢查，更夸張的是有的人甚至把遺囑都寫好了，最后才發(fā)現(xiàn)原來是虛驚一場。其實，尿液中的深棕色是蠶豆中的植物化學(xué)物質(zhì)黃酮類化合物(表兒茶酸、表兒茶素和槲皮素)的副產(chǎn)物，具有極好的營養(yǎng)效用。

　　火龍果尿、西瓜糞便

　　如果你在前一天晚上吃了甜菜或者火龍果、西瓜，那么第二天早上就會收獲一份“驚喜”。

　　紅皮紅肉火龍果、甜菜或者西瓜中都含有豐富的甜菜紅堿，它是一種存在于植物中的天然色素，不易被人體降解，會隨糞便或尿液排出體外。而且在不同的pH下表現(xiàn)的顏色不同。食用后，甜菜紅堿在胃液酸性條件下變紅，讓大便和小便呈現(xiàn)紅色，而且胃酸的酸性越弱，食用后的尿液顏色就越暗。出現(xiàn)紅色尿液或糞便，雖然見證者會感覺很奇怪，難以置信，但它完全無害。

　　紅肉汗

　　紅肉富含蛋白質(zhì)，其中的氨基酸進(jìn)入消化道后會在胃腸道中留下殘渣，這種殘渣最終會通過人體，在出汗過程中與皮膚表面的細(xì)菌混合，讓汗液比平時更臭，這也是很多食肉民族體味較重的主要原因。捷克學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，如果在飲食中去除紅肉，增加蔬菜的攝入量，這種氣味就會消散。

　　除此之外，備受大家青睞的咖喱也是引起體臭的原因之一。尤其是印度的咖喱飯，通常是以咖喱粉和小茴香為主要調(diào)味料，這些雖然說對身體有益，但是它強(qiáng)烈的氣味會從毛孔中散發(fā)出來，更容易出現(xiàn)體臭。

　　俄勒岡州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃菠菜和水田芥(西洋菜)等富含葉綠素的蔬菜，有助預(yù)防體臭。(同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任 吳 萍)

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