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盛夏之際，飲食除了講究衛(wèi)生、預(yù)防腸道傳染病外，還得念好“均、堿、水、清”四字訣。

營養(yǎng)攝入要均衡

夏天炎熱，人體出汗多，水分和礦物質(zhì)流失大，同時(shí)人體活動(dòng)增加，對(duì)能量的需求也較冬天多，因此應(yīng)注意膳食營養(yǎng)攝入均衡，做到不偏食、不挑食，注意好飲食中葷素、粗精的搭配。

多進(jìn)食堿性食物

夏天人體新陳代謝旺盛，體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)多，特別需要多進(jìn)食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性，避免出現(xiàn)精神不振、體力不足、抵抗力下降等狀況。夏天，各種蔬菜、水果和豆制品是不錯(cuò)的選擇，而碳酸飲料、酒類、各色奶制食品、含糖分的甜品等，大多屬于酸性食品，不宜過多食用。

補(bǔ)水要及時(shí)正確

夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然會(huì)流失比較大，因此必須及時(shí)補(bǔ)充水分，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是夏季補(bǔ)水的理想來源。此外，補(bǔ)水的量也要正確�；�本的標(biāo)準(zhǔn)是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。如果過量飲水，一來加重腎臟負(fù)擔(dān)，二來飲水過多反而會(huì)造成水中毒，損害健康。

養(yǎng)生根據(jù)體質(zhì)來“清”

第四軍醫(yī)大學(xué)腫瘤研究所教授王三虎說，養(yǎng)生應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，夏季貴在“清”字，而對(duì)濕熱、陰虛、血瘀、痰濕這四種不同的體質(zhì)，則有不同的“清”法。

濕熱體質(zhì)：清熱瀉火

夏季濕氣升發(fā)，心火旺盛，一些濕熱氣虛體質(zhì)者，常會(huì)出現(xiàn)心煩氣悶，胸口暴熱，口干舌燥等癥狀，應(yīng)進(jìn)行清熱瀉火調(diào)理。

用淡竹葉6克、金銀花3克、甘草1克泡水喝最是對(duì)癥，有清熱解毒，降暑解乏，散濕瀉火等功效。也可用薏米50克、紅小豆50克、粳米150克熬粥，可調(diào)適脾胃，消煩解渴，疏風(fēng)散熱。

平日飲食上可食用清熱解毒的蔬果，如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。

陰虛體質(zhì)：清咽利喉

陰虛燥熱體質(zhì)的人群，在夏季常會(huì)出現(xiàn)咽喉疼痛，喉嚨紅腫，發(fā)癢發(fā)干，聲音嘶啞等癥狀，多以慢性咽炎為表象。

金蓮花6克、蘆花6克、甘草1克沖泡后飲用，有生津止渴，清咽潤喉，清火敗毒等功效。白蘿卜200克、百合50克、粳米150克一起入鍋煮成粥，也有清心除煩，安神靜心，利咽潤喉作用。

還可多吃潤喉清咽蔬果，如桃子、西瓜、沙葛、荸薺、苦瓜、扁豆等。

血瘀體質(zhì)：清心涼血

高血壓、高血脂及肥胖癥患者在炎熱的夏天，常感氣郁胸悶，面紅耳赤，虛汗淋淋，失眠多夢(mèng)等，因而其養(yǎng)生調(diào)理的方法是清心涼血。

桑葉10克、菊花10克，蜂蜜適量開水沖泡，有清心養(yǎng)神，消熱除煩，降壓降脂功效�；蛴煤扇~5克、綠豆100克、粳米150克，入鍋熬成粥食用，有養(yǎng)心涼血，解暑利濕，除瘀化積，行氣解郁作用。

還可食用涼血消脂的蔬果，如青梨、蘋果、荔枝、涼薯、西紅柿、芹菜、紫菜等。

痰濕體質(zhì)：清肺祛濕

夏長(zhǎng)挾濕，它對(duì)肺熱痰濕體質(zhì)者來說，無疑是一大傷害，其常表現(xiàn)為熱咳，心煩內(nèi)熱，胸悶氣短，口干味苦，舌紅苔黃等癥狀。

白茅根10克、黨參5克煎水服用，有清肺降火，祛痰止咳，消暑下濕功效。杏仁6克、桑白皮15克、生姜3克、大棗5枚、粳米150克熬粥食用，有宣肺止咳，祛濕平喘，潤肺消熱作用。

食用潤肺清熱的蔬果，如雪梨、枇杷、白果、刀豆子、冬瓜、蘿卜等也有幫助。