隨著人們健康意識(shí)的提高，酸奶漸漸在人們生活中充當(dāng)著越來(lái)越重要的角色，更成為了女性和健身者的飲食新寵。我們今天就說(shuō)一說(shuō)喝酸奶的一些注意事項(xiàng)，讓大家了解喝酸奶的正確“姿勢(shì)”。

酸奶的分類(lèi)

據(jù)《深圳新聞網(wǎng)》介紹，市場(chǎng)上的酸奶主要分為兩種，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(lèi)后，發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酸奶；另一種則是在傳統(tǒng)酸奶的制作基礎(chǔ)上，又額外添加了兩種乳酸菌類(lèi)的益生菌酸奶，而這種酸奶在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。

搭配了新鮮水果、果干的酸奶（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）

如何選購(gòu)酸奶

據(jù)《大河網(wǎng)》介紹，酸奶選購(gòu)前要先了解酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊均勻細(xì)密，無(wú)雜質(zhì)，有少量乳清析出屬正常情況；而攪拌型酸奶則屬于較為均勻的流體，無(wú)分層無(wú)雜質(zhì)。此外，酸奶顏色應(yīng)為乳白色或微黃色。

有的人選購(gòu)酸奶時(shí)喜歡較為濃稠的，但據(jù)《石家莊日?qǐng)?bào)》介紹，較為濃稠的酸奶通常都加入了各種增稠劑，如果膠、明膠等，而這些增稠劑對(duì)身體并無(wú)益處。

儲(chǔ)藏、食用酸奶的注意事項(xiàng)

酸奶只能冷藏不能加熱。據(jù)《石家莊日?qǐng)?bào)》介紹，由于酸奶生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，會(huì)有較多的活菌，冷藏的方式可使這些對(duì)人體有益的菌保留下來(lái)。另外，還可以將酸奶放在冰箱里冷凍，這樣不但可以避免食用時(shí)蓋子上粘著酸奶，而且口感也別具一番風(fēng)味。

勿用酸奶服藥，特別是治療腹瀉的藥物，且空腹不宜喝酸奶，飯后2小時(shí)食用效果最佳。

適宜喝酸奶的人群

酸奶，大多數(shù)的人都可以食用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；此外，據(jù)《生命時(shí)報(bào)》介紹，酸奶對(duì)于糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓等病人都是有一定益處的；皮膚干燥的人，也可把它作為美容食品食用。女性長(zhǎng)期適量飲用酸牛奶，還會(huì)使皮膚滋潤(rùn)細(xì)膩、彈嫩有光澤。不過(guò)，胃酸過(guò)多的人則不宜多吃；胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道不適的患者也不適合喝酸奶。

另外，酸奶并非喝得越多就越好，要控制量，過(guò)猶不及這個(gè)道理大家都懂。

現(xiàn)在，你學(xué)會(huì)喝酸奶的正確“姿勢(shì)”了嗎？（張發(fā)敏）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。