許多人習(xí)慣喝咖啡是因為咖啡可以提神醒腦。其實，它的提神效果并沒大家所認(rèn)為的那么好。

咖啡的成分不下幾百種。其中，咖啡因無疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功勞歸結(jié)于咖啡因。雖然有“脫咖啡因”的咖啡，但是，對多數(shù)咖啡愛好者而言，它根本算不上“真正”的咖啡。

從理論上來說，咖啡因?qū)τ谔嵘竦拇_有一定作用。人長時間不休息時，自然會覺得疲勞、累。當(dāng)人體很疲勞的時候，它會通過一種叫腺苷的信號物質(zhì)來告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質(zhì)越多。

但是，要讓大腦知道“我累了”，就必須讓這種物質(zhì)與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結(jié)合——并且封鎖傳遞信使，相當(dāng)于堵住了其他受體的正常結(jié)合。這樣大腦就無法收到疲勞物質(zhì)傳遞來的信號了，也就不會覺得累，而且，可以扛4~6個小時，起到“提神”的效果。不過，讓人感覺疲勞的腺苷物質(zhì)并沒有減少。所以，咖啡因提神只是騙身體的感受罷了。(科信食品與營養(yǎng)信息交流中心 阮光鋒)

相關(guān)閱讀：

提神喝兩飲

蜂蜜生姜茶 生姜中的辛辣成分有發(fā)汗的作用，從而溫暖身心，幫助提神。先切四五片生姜，放入裝滿清水的茶壺里煮。煮開后，加入紅茶，等溫?zé)崮芎葧r，把紅茶倒出，加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶啦。茶最好選紅茶，因其性溫，能養(yǎng)胃驅(qū)寒，蜂蜜選平性的棗花蜂蜜。注意，生姜也不宜放太多，容易上火。

檸檬水 檸檬含有煙酸和有機(jī)酸，不但具有抗氧化、美容養(yǎng)顏的功效，根據(jù)美國的研究報告顯示，檸檬中維生素C和維生素E的攝入量達(dá)到均衡標(biāo)準(zhǔn)，有助于強(qiáng)化記憶力，提高反應(yīng)靈活度。來一杯酸酸的檸檬水，不僅能消除困意，而且還有助于明目清腦、改善記憶力。

分享讓更多人看到