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(山西中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院經(jīng)方研究室中醫(yī)學(xué)博士 王 平)我國民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對(duì)身體健康有好處。從中醫(yī)角度來講，這句俗語確實(shí)是有一定道理的，它是對(duì)男女不同生理特點(diǎn)的歸納與總結(jié)。

中醫(yī)陰陽學(xué)認(rèn)為，男為陽，女為陰。從病理特點(diǎn)來說，男子多表現(xiàn)為陽氣虛的病癥，女子多表現(xiàn)為陰血虧的病癥。所以從飲食調(diào)養(yǎng)上來講男人宜多吃補(bǔ)陽之品，女人宜多吃增血之物。

韭菜是我國特有的蔬菜，剪而復(fù)生，久而不乏，長生不衰，故有“長生草”之稱，味辛、甘，性溫，無毒。具有補(bǔ)腎陽、溫中行氣、散瘀解毒、止汗固澀等功能，堪稱蔬菜中的“偉哥”�？捎糜谥委熽栶暨z精、腰膝酸軟、腹冷痛、胃虛寒等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有提高機(jī)體免疫力、殺菌消炎和促進(jìn)食欲的作用。

平時(shí)做餡或與雞蛋、河蝦炒食都行。

但凡事過猶不及，正如《本草綱目》上所說：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神錯(cuò)目暗，酒后尤忌。”再好的東西，亦不能多吃。

藕，是我們中國人常用餐菜之一，微甜而脆，可生食也可煮食。《本草經(jīng)書》中說，藕“生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、產(chǎn)后血悶，治金瘡傷折及止熱渴、霍亂、煩悶、解酒等;熟者甘溫，能健脾開胃、益血補(bǔ)心、消食、止瀉、生肌，久服令人心歡止怒”。由此可見藕的藥用價(jià)值相當(dāng)高，是婦孺童嫗、體弱多病者上好食品和滋補(bǔ)佳珍。所以民間有“婦女產(chǎn)后生冷皆忌，只有生藕不忌”的說法。

女子一生以血為本，藕涼血止血又養(yǎng)血，因而對(duì)于女子而言蓮藕實(shí)乃健身補(bǔ)體之佳品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明藕含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、防止皮膚粗糙有較好的療效，所以常食蓮藕還有美容養(yǎng)顏的功效，在南方還有“女子三日不斷藕”的說法。