天氣寒冷，除了通過多穿厚衣物來防寒以外，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)也是抵御嚴(yán)寒的一種不錯的方式。這個時節(jié)養(yǎng)生的美食較多，比如山藥枸杞雞湯、大棗桂圓粥、枸杞肉絲、羊肉火鍋、酸菜豬肉燉粉條、木耳冬瓜三鮮湯、西紅柿牛腩湯等。暖意盎然的室內(nèi)，家人團(tuán)聚在一起，品味美食的同時欣賞室外的白雪皚皚，豈不是一種愜意的生活？但是寒冬飲食也需注意以下三點(diǎn)，否則可能會因為大雪飲食不當(dāng)給我們來年身體造成一些健康困擾。

進(jìn)補(bǔ)不宜過量

雖然冬季寒冷需要吃一些能量和營養(yǎng)密度高的食物，比如肉類、肝臟等動物類食物，會幫助我們身體產(chǎn)生更多的熱量抵御嚴(yán)寒。但是這些食物中所含有動物脂肪比較多，如果過多攝入這些動物類食物就會造成能量過剩從而轉(zhuǎn)化成脂肪形成肥胖。飽和脂肪過多還會引發(fā)血脂異常、高血壓等慢性疾病的發(fā)生。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我們每天吃禽肉類是40克到75克，水產(chǎn)類40克到75克，即每天吃的肉類、肝臟等食物不超過3兩。

飲食不宜過燙

在寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的湯面或是粥，或是圍坐在一起吃著火鍋，都是一種享受。熱乎乎的飯食能驅(qū)走我們周身的寒氣，但是如果我們經(jīng)常吃熱燙的飯，會增加我們患食道癌的風(fēng)險。適宜我們食道進(jìn)食的溫度是在10℃到40℃，食道能耐受的最高溫度也只能在60℃以下。

如果我們經(jīng)常吃剛出鍋的食物，這時的食物溫度是在60℃以上的，這個溫度會直接對嬌嫩的食道黏膜造成灼傷。食道就會在長年累月的灼傷刺激以及反復(fù)修復(fù)過程中增生增厚，在增生增厚的過程中就會發(fā)生癌變。所以大雪飲食不宜過燙，飯出鍋以后，晾一會兒再吃。

吃的不宜過涼

東北地區(qū)有一句俗語：“三九吃雪糕，里外一起涼”。東北人喜歡吃凍梨、凍柿子，以及雪糕、冰激凌之類的寒涼食物，這種吃法真的好嗎？雖然冬天由于天氣寒冷，冰激凌、雪糕這些寒涼食物給我們帶來的寒冷刺激不如夏天的感覺明顯，但是我們也不能忽略這些寒涼食物給我們的消化系統(tǒng)帶來的危害。

我們的體溫在37℃左右，這個溫度是消化酶發(fā)揮作用最適宜的溫度，也是腸胃工作最舒適的溫度。而如果我們在冬天經(jīng)常吃這些寒涼食物的話，會降低我們消化酶的活性，相當(dāng)于“自廢武功”。我們中國人的體質(zhì)也不適宜多吃寒涼的食物，所以這個時節(jié)飲食不宜貪涼。（徐娟）