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人民網(wǎng)北京1月18日電 （韓雅菘）現(xiàn)在網(wǎng)上有很多養(yǎng)胃的方子和食品，比如養(yǎng)胃粥、養(yǎng)胃餅干等，那這些食療能否達(dá)到養(yǎng)胃的目的呢？中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院消化科主任、中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡分會(huì)候任主任委員令狐恩強(qiáng)在“人民好醫(yī)生”客戶端在線科普問(wèn)診時(shí)表示，如果每天只喝一些流質(zhì)類的食物，時(shí)間長(zhǎng)了，胃的蠕動(dòng)功能就會(huì)下降，進(jìn)而導(dǎo)致胃的排空功能下降、胃里殘留細(xì)菌不能及時(shí)清除，很容易引發(fā)腫瘤。

“胃是一個(gè)既分泌胃液又運(yùn)動(dòng)的器官，胃分泌液體的主要成分是胃酸，正常情況下PH值保持在1.5-2之間，如果胃的PH值達(dá)到3.5以上，胃就會(huì)呈無(wú)酸狀態(tài)，那么食物就無(wú)法被消化。”令狐恩強(qiáng)解釋說(shuō)：“如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)氖澄镞M(jìn)入胃部，胃就會(huì)把自己的胃體進(jìn)行消化，因而破壞胃的粘膜；另外，如果胃部長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，就會(huì)影響胃的供血，這樣也會(huì)導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生，這就對(duì)食物的性狀提出要求�！�

固體的食物在胃里面要進(jìn)行研磨，研磨細(xì)化以后通過(guò)胃的蠕動(dòng)送下去。所以，如果只喝一些流質(zhì)類的東西，時(shí)間長(zhǎng)了以后胃的蠕動(dòng)功能就會(huì)下降，導(dǎo)致胃的排空功能下降，胃里殘留細(xì)菌不能及時(shí)清除，就容易產(chǎn)生致癌物，導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。令狐恩強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，胃部不舒服可以適當(dāng)吃幾天流質(zhì)，減輕胃的負(fù)擔(dān)，但不能過(guò)度強(qiáng)調(diào)一天到晚只喝粥，那胃功能是不健全的，會(huì)出現(xiàn)其他一些問(wèn)題。

不良的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生。令狐恩強(qiáng)建議，飲食要規(guī)律，早餐、中餐和晚餐應(yīng)按時(shí)吃。另外，每次飲食的量應(yīng)控制在七成飽即可，不能過(guò)飽、也不能一點(diǎn)都不吃。飲食結(jié)構(gòu)建議葷素搭配、固體和液體搭配，因?yàn)槿说奈赶�化吸收功能�?duì)脂肪類物質(zhì)和肉食類物質(zhì)還是有需求的，因此也不建議全素。

問(wèn)：喝小米粥真的養(yǎng)胃嗎？胃里不舒服的時(shí)候是不是不能吃粗糧？

令狐恩強(qiáng)：我曾經(jīng)提出一個(gè)概念，叫“還原中國(guó)人的野生胃”，因?yàn)楝F(xiàn)在的飲食做得越來(lái)越細(xì)化，實(shí)際上我們吃進(jìn)去的很多食品幾乎是半消化狀態(tài)的食物，因此不能使胃發(fā)揮它原有的野生的消化狀態(tài)。胃是需要有定期的固體食物和液體食物相疊加的，這樣才能達(dá)到養(yǎng)胃的目的。當(dāng)然我們民間普遍認(rèn)為小米粥養(yǎng)胃，這是因?yàn)槿绻�胃里有炎癥，胃酸就會(huì)對(duì)胃粘膜上皮進(jìn)行刺激，這時(shí)用喝一點(diǎn)小米粥能達(dá)到中和胃酸的作用，但等胃部恢復(fù)以后還是應(yīng)該要正常飲食。

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