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二月份正值冬季與春季更替之際，學(xué)校剛剛開學(xué)，人員流動頻繁，仍處于外出旅游、度假、探親和聚會等的高峰期。不少人生活不規(guī)律，環(huán)境衛(wèi)生因素變化復(fù)雜，也正是諾如病毒的活躍期。近日，有媒體報道部分地區(qū)出現(xiàn)諾如病毒感染的病例。那么該病毒到底是什么？對人體健康有何危害？我們該如何預(yù)防和控制呢？本版約請相關(guān)專家為您“支招”。

諾如病毒（Norovirus，NV）是一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的病毒顆粒，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，如果食品可引起急性胃腸炎。諾如病毒也是引發(fā)人類非細(xì)菌性食物中毒的主要原因。所有年齡段的人群對諾如病毒普遍易感，兒童、老年人及免疫缺陷者屬高危人群。

諾如病毒引起的感染性腹瀉具有明顯的季節(jié)性，全年均可發(fā)生，寒冷季節(jié)呈現(xiàn)高發(fā)，其潛伏期較短，通常為1~2天，主要癥狀為惡心、嘔吐、胃痛、腹痛、腹瀉等，癥狀持續(xù)時間平均為2~3天，常被稱為“冬季嘔吐病”，是一類自限性疾病。

感染性強(qiáng) 傳播途徑廣

諾如病毒的感染性強(qiáng)、感染劑量低，18~2800個病毒粒子即可能引起感染，其病毒流行株的變異速度快，每隔2~3年即可出現(xiàn)新變異株。而且，被感染的宿主對諾如病毒產(chǎn)生免疫力所需時間較長（6~24個月），即使近期曾感染過諾如病毒，同一個體仍可能重復(fù)感染同一毒株或不同毒株的諾如病毒。

諾如病毒傳播途徑包括通過人與人傳播或者食用被諾如病毒污染的食物和水傳播，其中牡蠣等貝類海產(chǎn)品和生食的蔬果類是引起諾如病毒感染暴發(fā)的常見食品。

目前，諾如病毒感染的治療暫無特效藥物，以對癥或支持治療為主，大多數(shù)人一周內(nèi)可以康復(fù)，易脫水人群如幼兒、老人需格外關(guān)注。

預(yù)防切記“食品安全五大要點(diǎn)”

諾如病毒的預(yù)防和控制措施主要采用非藥物性手段。首先，保持良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣是預(yù)防諾如病毒感染和控制傳播最為有效的措施。應(yīng)按照世界衛(wèi)生組織（WHO）“食品安全五大要點(diǎn)”的要求加工和準(zhǔn)備食物，即保持食物和手的清潔、生熟分開，加工食物要徹底煮熟燒透，熟食和食材要保存在安全溫度（5℃以下，或60℃以上）、確保水和食物原材料安全。做到這些就能很好地預(yù)防諾如病毒的感染或傳播。

其次，幼兒園、學(xué)校等人群聚集單位或場所發(fā)現(xiàn)疑似諾如病毒感染后，應(yīng)及時向相關(guān)部門報告，在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行事件的調(diào)查和處置。應(yīng)封存可能導(dǎo)致病毒污染、傳播的食品、原料以及工具、設(shè)備等，及時對感染患者進(jìn)行隔離治療。

再次食品安全監(jiān)管部門要對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位制定相應(yīng)的指導(dǎo)、監(jiān)管措施。特別是學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的單位食堂、供餐單位要建立食品安全管理制度、環(huán)境清潔消毒制度等，降低諾如病毒的傳播和感染。從事食品行業(yè)的諾如病毒患者或隱性感染者，需暫停食品相關(guān)崗位工作，待癥狀徹底恢復(fù)后（連續(xù)2次糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測陰性）才能重新上崗。