過節(jié)，最豐盛的莫過于山珍海味，團聚之時，興致來了不少朋友難免不加克制，過度飲食，而有些上了年紀的人更是不喜浪費，往往吃得過多。廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院主任中醫(yī)師馮崇廉表示，這個春節(jié)，有不少市民因吃得過分飽引發(fā)急性胰腺炎，而嚴重者導致死亡，即便是很及時的治療，仍有高達50%的死亡率。

馮崇廉介紹，急性胰腺炎的發(fā)生與暴飲暴食、吃得太飽有直接關系。胰腺分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶幫助消化，人體攝入的食物中無非是蛋白、脂肪、糖三種主要營養(yǎng)物質(zhì)，只要攝入食物，胰腺便要“工作”去消化食物。如果人體一下子攝入了過多超過肌體所需要的食物，也就是突然暴飲暴食、吃得過多，就會刺激胰腺加速分泌、不間斷地工作，胰腺在重壓之下分泌物驟增，最終引起胰腺發(fā)炎，出現(xiàn)急性胰腺炎，“這就好比一個人原本可以負重100斤，但一下子背負200斤，肩膀就被壓垮了!”因此，吃得過飽是一件非常危險的事情。

急性胰腺炎發(fā)作時，病人會突然出現(xiàn)劇烈腹痛，此時應當馬上送往醫(yī)院進行搶救，否則會引起休克，甚至死亡。馮崇廉介紹，急性胰腺炎的危害不是短期的，而是長期的，有些急性胰腺炎患者可能會轉變?yōu)槁�性胰腺炎�！凹毙砸认傺讓σ认俚膿p傷即便在搶救成功后還需要一段時間進行恢復。而對于長期飽食的人來說，易患慢性胰腺炎�！甭�性胰腺炎通常表現(xiàn)為，只要吃得稍微飽一點，腹部就會隱隱作痛，對生活造成不小的影響。因此，吃得太多，反而得不償失，日常做到“飲食有節(jié)”才能保持健康。（記者余燕紅 通訊員白恬）

受訪專家：廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院主任中醫(yī)師馮崇廉