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國家食品藥品監(jiān)管總局近日發(fā)布了《關于經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查結果的通告》，專項檢查發(fā)現(xiàn)，鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問題比較突出。其中，廣州多家單位上黑榜，兩家酒店海鮮檢出可致癌物。

違規(guī)使用禁藥問題突出

根據(jù)有關部署，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近期在部分城市組織開展了經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查和抽樣檢驗，在批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市以及餐館等468家水產(chǎn)品經(jīng)營單位，隨機抽取了近年來抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題較多的大菱鲆（多寶魚）、烏鱧（黑魚）、鱖魚等鮮活水產(chǎn)品808批次，檢驗項目為孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氯霉素。檢驗結果合格739批次，合格率91.5%，檢出不合格樣品69批次，其中孔雀石綠不合格46批次，硝基呋喃代謝物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。

抽檢鮮活水產(chǎn)品運輸用水和銷售暫養(yǎng)用水327批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為氯霉素。

《通告》稱，這次專項檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題，一是鮮活水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問題比較突出；二是違規(guī)使用禁用藥物涉及多種鮮活水產(chǎn)品，不合格樣品不僅包括正在集中整治的大菱鲆(多寶魚)、烏鱧(黑魚)、鱖魚，還涉及草魚、鱸魚、鯽魚、明蝦、基圍蝦等其他鮮活水產(chǎn)品。

針對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食藥監(jiān)總局已責成相關食藥監(jiān)部門對經(jīng)營不合格水產(chǎn)品的經(jīng)營單位進行立案調查、依法處理，涉嫌刑事犯罪的，及時移交公安機關調查，追究刑事責任。

廣州多家單位上黑榜

通告名單顯示，廣東新白云賓館有限公司的生魚（黑魚）（活）和廣州市金苑海鮮酒家有限公司的明蝦（活）檢出呋喃唑酮代謝物。

權威專家表示，呋喃唑酮是一種人工合成的廣譜抗菌藥，但呋喃唑酮及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。

同時，上黑榜的還有，廣州市江南西溫祈福餐飲管理有限公司的桂魚（鱖魚）（活）、廣州市洋淼漁水產(chǎn)貿(mào)易有限公司的桂魚（鱖魚）（活）和廣州市荔灣區(qū)叢桂路21號編號一倉街E5檔經(jīng)營者梁碧桃（個體工商戶）銷售的生魚（黑魚）（活）均檢出孔雀石綠。

據(jù)介紹，孔雀石綠又稱苯胺綠、堿性綠，孔雀石綠易溶于水，溶液呈綠色。孔雀石綠對真菌等具有相當好的抑制效果和抗外寄生蟲效果，且價格低廉，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中被廣泛用于水體消毒和預防魚病(水霉病等)。

專家稱，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物通過魚肉食物鏈傳遞給人類，會使人體在不知不覺中受害。此外，人食用經(jīng)孔雀石綠治療的水產(chǎn)品后，對免疫系統(tǒng)和繁殖系統(tǒng)有較大的影響。

根據(jù)我國法律法規(guī)，呋喃唑酮和孔雀石綠早已列為禁用藥。（記者馬燦）