為大家介紹幾種春季呵護(hù)腸胃的食物，比如胡蘿卜、西紅柿、芹菜、木瓜等果蔬中含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，有益于促進(jìn)胃液生成，加速消化，增強(qiáng)食欲，對于胃部能起到很好的保護(hù)作用。另外，除了在飲食上做相應(yīng)的調(diào)整，同時如能配合體育運動、多曬太陽，有更好效果。

　　大麥及大麥芽

　　大麥及大麥芽含有維生素A、維生素B、維生素E和淀粉酶、尿囊素、葡萄糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等。

　　秋葵

　　秋葵具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效。有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。經(jīng)常食用增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　西紅柿

　　西紅柿中含有一種比較特殊的成分番茄素，能協(xié)助胃液和消化脂肪，能抑制細(xì)菌和真菌的生長，還能治療口角炎等癥狀。

　　卷心菜

　　卷心菜具有健胃作用，這是由于卷心菜里含有豐富的維生素U，能有效促進(jìn)胃液分泌，使胃壁免受刺激。卷心菜生吃護(hù)胃效果好，但對于胃部比較脆弱的人來說，最好還是嘗試著用卷心菜做湯，因為水煮后，卷心菜中的成分有百分之八十會進(jìn)入湯中，這是對卷心菜內(nèi)的維生素U保存量最好的燒制方法，能最大限度保證人體對維生素U的攝入。

　　山藥

　　山藥不僅是一種蔬菜，更是中藥中的一種，常被用來滋補(bǔ)強(qiáng)身、健胃整腸。山藥中含有豐富的消化酶，能促進(jìn)人體代謝，加速廢棄物的排出。山藥的吃法很多，但加熱后消化酶的損失很大，因此有的地方會將山藥曬干研粉食用，以保證最大限度攝入有益物質(zhì)。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜、南瓜、綠色蔬菜中所含有的β-胡蘿卜素在身體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。而胡蘿卜素和維生素A都是脂溶性維生素，因此專家建議，胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

　　鹽藻

　　鹽藻元素含量與人體體液、細(xì)胞液比較吻合。研究發(fā)現(xiàn)，鹽藻被吸收后，會與人體細(xì)胞完美結(jié)合。慢性萎縮性胃炎是胃癌的癌前疾病，與胃癌的發(fā)生有密切關(guān)系。鹽藻富含β-胡蘿卜素，對治療慢性萎縮性胃炎有一定效果。