常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，不但瘦腰腹，還能對抗各種疾病的發(fā)生。

1、大麥。大麥營養(yǎng)成分較為豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、鈣、鐵、維生素。大麥中大量的膳食纖維可刺激腸胃的蠕動，達(dá)到通便的作用，并可降低血液中的膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化、心臟病等疾病。大麥中富含鈣，對生長發(fā)育十分有利,還可以增強(qiáng)體力、滋潤肌膚。

2、豌豆。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。豌豆含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

3、胡蘿卜。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓、強(qiáng)心作用。

4、柑橘。它最主要的功能就是治療腸胃問題，可以調(diào)和腸胃，也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮(zhèn)定消化道、增加胃口、刺激食欲。因為它很溫和，老人長吃也沒問題。

5、燕麥。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用即可對中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥功效。燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

6、芹菜。春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

7、鹽藻。鹽藻富含的粗多糖能促進(jìn)雙歧桿菌的增殖。人體雖然不能直接利用粗多糖，但是粗多糖可被腸內(nèi)細(xì)菌利用，并且能促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，能防止便秘、腹脹，促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)胃腸功能。