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我們洗碗常用的洗潔精主要成分是“表面活性劑”，屬化學(xué)物質(zhì)，使用后若殘留在餐具上，會影響身體健康。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院感染控制中心主任醫(yī)師吳安華說，過量使用洗潔精，殘余的化學(xué)洗滌劑可以使人體血液中鈣離子濃度下降，血液酸化，讓人容易疲倦，還可能影響肝臟排毒功能，進而降低人體免疫力。因此，家庭洗碗時，最好做到不用或少用洗潔精。吳安華給出以下建議：

第一，盛粥飯的餐具不用。盛放粥、米飯的鍋，其實并不油膩，完全可以不用洗潔精，直接用熱水浸泡清洗即可。

第二，洗前用紙擦掉油。先用廚房紙擦掉碗盤上的油污，再用熱水沖洗，即可輕松洗凈。

第三，碗盤不疊放。收拾碗筷時盡量不要將碗盤疊放，以免油污沾到其他碗盤的底面，增加洗滌難度。

第四，用檸檬、白醋代替。將適量檸檬汁或白醋滴在水中稀釋，能充當(dāng)洗滌劑，去除玻璃器皿、瓷碗上的油污。

第五，用后至少沖3遍。很油膩的餐具，可先用熱水浸泡后再使用洗潔精，或倒入后將其充分稀釋后再用，從而減少用量。需要注意的是，使用洗潔精的餐具，一定要用流動的自來水沖洗3遍以上，而不是在一盆清水中反復(fù)洗，以免化學(xué)物質(zhì)殘留。▲