自某家飲用水廠家打出“飲用弱堿性水對身體更健康”的廣告之后，人們更加關(guān)注食物與飲用水的酸堿性問題。為了身體健康，很多人開始飲用弱堿性水，可是喝弱堿性水真如廣告中說的那樣，能改變身體的酸堿度嗎？

飲水要看水質(zhì)好壞。（高黎明/人民網(wǎng)）

“酸堿性體質(zhì)”的說法并不科學(xué)

近年來“酸堿性體質(zhì)”的各種說法被廣泛傳播，并成為一些保健品廣告和養(yǎng)生類電視節(jié)目熱捧的概念，“飲用弱堿性水對身體更健康”的說法也是其中一種。其實(shí)“酸堿性體質(zhì)”的說法本身就有待商榷，浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授劉璟在接受新華網(wǎng)的采訪中指出，有關(guān)酸堿性體質(zhì)的說法是極為不科學(xué)的，因?yàn)樗鼘θ梭w“酸堿值”測量的對象不確定。人體中有多種液體，括細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（組織液、血液和淋巴液）、消化系統(tǒng)分泌的各種消化液和汗液、尿液等，這些液體酸堿度各有不同，不能只以血液指標(biāo)來定義人體酸堿度。溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院王稼國老師也在接受浙江在線的采訪時(shí)表達(dá)了與劉璟一致的觀點(diǎn)，“人體各部位的pH值均不同，單純用血液的酸堿度來衡量人體的酸堿度是不科學(xué)的�！彼�說。

飲用弱堿性水不能改變?nèi)梭w的酸堿度

據(jù)《光明日報(bào)》報(bào)道，胃腸道通過其自身的調(diào)節(jié)功能，會很快將進(jìn)入體內(nèi)的弱堿性水的pH值調(diào)節(jié)至機(jī)體內(nèi)環(huán)境的pH值。浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授李鐸強(qiáng)調(diào)，不管飲用弱堿性水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變?nèi)梭w的pH值。

雖然弱堿性水不能改變?nèi)梭w酸堿度，但據(jù)《今晚報(bào)》報(bào)道，選擇弱堿性小分子水對營養(yǎng)尤其是植物營養(yǎng)素在胃腸道和輔助腎臟的消化是有益的。所以，人們可以適當(dāng)飲用弱堿性水。

關(guān)注水質(zhì)好壞是選擇飲用水的關(guān)鍵

弱堿性只是水質(zhì)好壞的一個(gè)很小的參考因素，據(jù)《今晚報(bào)》報(bào)道，除了看pH值之外，還要從以下兩個(gè)方面對水質(zhì)好壞作出判斷：

首先，看水源。商家在標(biāo)簽的設(shè)置上也是有講究的，如果水本身出自名山好水源，一般都會在明顯位置標(biāo)注；如果沒有，就一定要謹(jǐn)防可能來自城市自來水加工等方式的水源。

其次，看元素表，礦物元素也是決定水質(zhì)好壞的關(guān)鍵。生產(chǎn)廠家都會將礦物元素明確標(biāo)注在標(biāo)簽上，消費(fèi)者可根據(jù)自身需要進(jìn)行選擇。（宗磊）

本文由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康風(fēng)險(xiǎn)評估與控制專業(yè)委員會委員、中科院醫(yī)學(xué)心理學(xué)博士聶聰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。