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人民健康營養(yǎng)“識”堂

第418期:營養(yǎng)師教你DIY秘制夏季飲品,清爽一夏!

中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長 于良 

2017年05月15日09:05 來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)

炎熱的夏天,吃一口透心涼的冷飲消暑解渴,絕對是一件讓人美得冒泡的事情。但在全民注重健康的今天,傳統(tǒng)冷飲通常給大家都是“能量高”的印象。我們的冷飲配方這些年的確發(fā)生了一些變化,從最早的單純由水和糖做成的棒冰,到由奶油、糖、水做成的雪糕,再到現(xiàn)在由奶油、巧克力、糖、水、香精、色素等等做成的各式冷飲制品,配方在不斷變化,口感也在不斷迎合著人們的喜好,與此同時,這些冷飲制品總能量也在不斷攀升,已經(jīng)開始影響到人們的身體健康了。因此,很多人開始嘗試自己制作冷飲,那今天小于老師就來教大家制作一種健康冷飲,希望能給你的炎熱夏季帶去一絲涼意。

配料:冰鎮(zhèn)酸奶、芒果、燕麥片、夏威夷果、葡萄干、草莓/藍莓、獼猴桃、紅豆沙/綠豆沙。

步驟1,首先把芒果、獼猴桃切成小塊。

步驟2,再把燕麥片、夏威夷果、葡萄干等其他谷物堅果切碎。

步驟3,草莓/藍莓做醬,紅豆沙或綠豆沙備好。

步驟4,將燕麥、夏威夷果、葡萄干碎和冰鎮(zhèn)酸奶混合,剩15%左右備用。

步驟5,取50%芒果、獼猴桃塊墊底,倒入混合酸奶,最上面倒上紅綠豆沙,再把剩余的15%燕麥堅果碎撒上,即可。如果還想更加透心涼,可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一段時間,或放1-2顆冰塊。

首先,這種冷飲制品食材種類豐富,膳食指南也要求我們,只有食物多樣,才有可能實現(xiàn)營養(yǎng)的均衡。其次,沒有奶油的加入,總熱量得以降低,這和吃沙拉時,用酸奶代替沙拉醬是一個道理。再次,飲品加工過程簡單,大人可以與孩子一起操作,培養(yǎng)孩子對健康飲食的熱愛。

想要飲食健康不是一件難事,只要有心,還喜歡享受DIY的樂趣,健康生活就是一件極易達到的事情。【往期精彩內(nèi)容回顧】

作者介紹:于良,中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長,全國十大金牌營養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識”堂》專欄作者,第十六屆北京市青年學(xué)術(shù)演講比賽優(yōu)秀獎,北京營養(yǎng)師協(xié)會首屆青年學(xué)術(shù)演講比賽二等獎,中央人民廣播電臺《三言良語·說營養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國藥科大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)特邀講師,《健康時報》《中國食品報》《中國中醫(yī)藥報》撰稿人。

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(責(zé)編:許心怡、權(quán)娟)


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