維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內(nèi)自由基的作用，是很多女性的最愛(ài)。

　　想補(bǔ)充維生素C，很多人腦海里第一個(gè)想到的就是檸檬，覺(jué)得越酸的水果含維生素C越多，泡點(diǎn)檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。

　　酸的水果維生素C含量就高么？

　　真不是！

　　確實(shí)有一些吃起來(lái)比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204mg維生素C，酸棗每百克含900mg維生素C。

　　然而更多的水果卻不符合這個(gè)規(guī)律，比如檸檬（每百克只有22mg維生素C）、橙子（每百克只有33mg維生素C），這些酸酸的水果，其維生素C含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！

　　為什么會(huì)這樣呢？

　　原來(lái)水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。

　　水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機(jī)酸低，那吃起來(lái)就甜甜的，相反，如果含有機(jī)酸高而含糖量低，水果吃起來(lái)就會(huì)比較酸了，跟維生素C并沒(méi)有啥直接的關(guān)系。

　　不過(guò)酸酸的水果，有增進(jìn)食欲 ，促進(jìn)消化的作用，比較適合胃酸分泌不足，食欲不好的人，但如果想從中獲得維生素C就不靠譜了。

　　什么水果維生素C的含量比較高？

　　維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，高達(dá)2585mg / 每100g，簡(jiǎn)直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見(jiàn)。

　　一張表告訴你哪些常見(jiàn)水果是補(bǔ)充維生素C的高手。

　　我們每天需要多少維生素C？

　　《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦，人體每天需要攝入100mg的維生素C，大概是5-6個(gè)鮮棗，1-2個(gè)獼猴桃。

　　實(shí)際上蔬菜中的維生素C含量也非�？捎^，尤其是深綠色蔬菜和辣椒，都能達(dá)到每百克70mg左右的維生素C。所以，補(bǔ)維生素C并非只能靠吃水果一種方式哦。

　　總之，水果的酸度跟其所含維生素C量并沒(méi)有直接的關(guān)系，我們吃水果時(shí)完全沒(méi)必要為了“假想的營(yíng)養(yǎng)”委屈自己的嘴巴，營(yíng)養(yǎng)跟好吃是可以兼得的！

　　作者介紹：于展虹，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師；健康時(shí)報(bào)、食品與健康、養(yǎng)生雜志、科普中國(guó)等多家媒體撰稿人；《只有營(yíng)養(yǎng)師知道2》編委。