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誰(shuí)不想保持青春呢？不過(guò)，除了一些人自帶“逆生長(zhǎng)”的天賦外，必定少不了在護(hù)膚品、保健品上的大量投入。不過(guò)現(xiàn)在，對(duì)于那些不想投入過(guò)多又想看起來(lái)更年輕的人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在有了好消息：近日刊登在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志·細(xì)胞生物學(xué)》上的一項(xiàng)研究顯示，不用砸銀子也能保持青春，一些常見的食物——例如紅酒和巧克力中都包含著意想不到的抗衰老“能力”。

效用1 讓DNA端粒變長(zhǎng)

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這兩種食物都含有可以幫助衰老細(xì)胞恢復(fù)活力的化學(xué)物質(zhì)。有了這些物質(zhì)，衰老細(xì)胞不僅看起來(lái)更“年輕”，表現(xiàn)得也更加像年輕細(xì)胞。隨著我們年齡的逐漸增長(zhǎng)，細(xì)胞中的DNA鏈會(huì)逐漸失去末端的保護(hù)性端粒，這一過(guò)程好比我們一雙鞋穿久了，鞋帶的塑料末端就會(huì)逐漸脫落一樣。

研究顯示，端粒在決定動(dòng)植物細(xì)胞的壽命中起著非常重要的作用。端粒的長(zhǎng)度能夠決定細(xì)胞的復(fù)制潛能，當(dāng)端粒變短，DNA就會(huì)變得不穩(wěn)定。端粒磨損越多，細(xì)胞壽命就越短，因此，端粒也被科學(xué)家們視為“生命時(shí)鐘”，保持端粒的長(zhǎng)度也成為對(duì)抗衰老的重要手段。

在這項(xiàng)新研究中，來(lái)自英國(guó)�？巳�特大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)將在紅酒、黑巧克力、紅葡萄和藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)合成化合物，應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的細(xì)胞中。之所以選用這些食物，是因?yàn)樗鼈兌几缓�抗氧化和抗炎的類黃酮。經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的處理，在這些所謂的“可逆轉(zhuǎn)”類物質(zhì)的作用下，培養(yǎng)皿中的衰老細(xì)胞開始分裂，DNA鏈的端粒變得更長(zhǎng)了。

效用2 剪接因子恢復(fù)活力

新研究建立在該團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)早期發(fā)現(xiàn)上，研究人員當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)隨著我們年齡的增長(zhǎng)，一種叫做“剪接因子”的基因會(huì)被逐漸關(guān)閉。

數(shù)據(jù)表明，研究團(tuán)隊(duì)使用化學(xué)物質(zhì)將那些即將老化的細(xì)胞又“拉了回來(lái)”，將隨著年齡增長(zhǎng)關(guān)閉的基因“調(diào)回了原來(lái)的狀態(tài)”�！斑@可能會(huì)為恢復(fù)衰老細(xì)胞功能提供一種手段�！笔紫�研究員哈里斯博士說(shuō)。

伊娃·拉托雷博士是�？巳�特大學(xué)的研究助理，她也參與了這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。對(duì)于細(xì)胞的變化程度和速度，拉托雷表示非常驚訝：“當(dāng)我看到培養(yǎng)皿中的細(xì)胞恢復(fù)活力時(shí)，我簡(jiǎn)直不敢相信。這些衰老細(xì)胞看起來(lái)就像是年輕細(xì)胞一樣。”

讓拉托雷感到欣慰的是，她將實(shí)驗(yàn)重復(fù)了許多次，每次的結(jié)果都讓它感到滿意——細(xì)胞每次都能恢復(fù)活力�！皩�(duì)于這項(xiàng)研究的意義和潛力，我感到非常興奮。”（陳小丹 編譯）