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“過了臘八就是年”。過去，臘八對于人們來說是忙年的序幕，不僅要殺年豬、打豆腐，還要開始采購各種年貨�，F(xiàn)今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時間也更為緊湊，不過臘八節(jié)這一天，依然少不了來碗臘八粥來應(yīng)應(yīng)景。

“說起來，還是小時候吃的臘八粥最香。”40歲的劉女士告訴記者，小時候家中吃粥，大多數(shù)是白粥，夏天可能會添點綠豆，冬天有時候也會加點紅豆，但臘八節(jié)這天的粥則要豐富許多，因此記憶尤其深刻。劉女士說，每年臘八節(jié)的前幾天，母親都會開始翻騰各種裝豆子的瓶瓶罐罐，搜集煮臘八粥的原材料，“我們家的臘八粥一般會放大米、糯米、紅豆、黃豆、紅棗、花生、蓮子，如果能吃到桂圓干、葡萄干，那更是覺得像中獎了一樣�！�

在臘八節(jié)這一天吃臘八粥的習(xí)俗，已延續(xù)了一千多年。這一習(xí)俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧豆果煮粥是為了紀念岳飛。過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德，因此臘八粥又被稱為“福德粥”。現(xiàn)在南京的一些寺廟仍保留著在臘八節(jié)這一天施粥的做法。（記者 薛玲）