吃對(duì)五點(diǎn)長(zhǎng)壽不是夢(mèng)
專家簡(jiǎn)介:
劉冬生,女,著名婦幼營(yíng)養(yǎng)專家,中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生研究所教授,曾任北京市人民政府食品技術(shù)顧問(wèn)。
今天,小編整理了著名營(yíng)養(yǎng)專家劉冬生教授曾在接受采訪時(shí)給大家在飲食上的建議。在她看來(lái),膳食調(diào)得均衡,長(zhǎng)壽不是奢望!
粗細(xì)搭配
中老年人每天吃的糧食品種,最好是粗細(xì)搭配,多樣混食,米面之外,適量再吃些玉米面、小米等。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
動(dòng)物類食物(肉、禽、魚(yú)、蛋等),豆類及豆制品,因?yàn)槭莾?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,并可提供一定量脂肪、礦物質(zhì)及一些維生素,每日膳食宜適量選用,有條件的話,最好每天喝一次牛奶(豆奶也行)。
蔬菜不可少
蔬菜的攝入是不可缺少的,否則就不能滿足身體所需的礦物質(zhì),維生素和纖維素。老年人每日宜吃400克左右青菜,并盡量多吃綠葉蔬菜。
多用植物油
此外,烹調(diào)用的油也要注意,中老年的膳食里應(yīng)主要用植物油,少用動(dòng)物油,油脂的食用不宜過(guò)多。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑
中老年人隨著年齡的增長(zhǎng),胃腸道消化酶的活力會(huì)不同程度的降低,牙齒脫落,咀嚼能力減退等,這些都會(huì)限制老人對(duì)有些食物的選擇而不易滿足營(yíng)養(yǎng)的需要。所以,除了在三餐中獲取身體所需營(yíng)養(yǎng)外,劉教授在平日也注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)制劑。比如,服用Vc、VE、復(fù)合維生素B、鈣片等,并根據(jù)自己的身體狀況不斷調(diào)整。這點(diǎn)需要看個(gè)人情況,劉教授不主張別人效仿。
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