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【吃貨指南】

三伏天最適合吃絲瓜吃對了清火解暑防燥

2018年07月17日07:50 來源：人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)

編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩�，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

三伏到，一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子來了，人們稍不注意就會產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當令蔬菜。今天就跟大家聊聊吃瓜那些事，咱們一起做一個合格的“吃瓜群眾”。

三伏天吃點絲瓜解暑防燥

絲瓜含有人參中所含的成分——皂甙，還含有非常高的營養(yǎng)價值——豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，非常適合伏天食用，解暑防燥。新買來的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。天熱的時候，涼拌絲瓜最好。三伏天的炎熱，不僅會導(dǎo)致人的食欲下降，還會減慢人體胃腸的蠕動，再加上煩躁上火，很容易出現(xiàn)便秘情況。這個時候一定要采取一些預(yù)防措施，建議多吃一些富含粗纖維的食物，如粗糧、芹菜、紫薯等，還要多吃一些新鮮的時令水果。【詳細】

清炒絲瓜來平痰喘

絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。中醫(yī)認為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經(jīng)，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。除此之外，如出現(xiàn)痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。

怎么吃?去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。

要注意的是，絲瓜性寒涼，吃多了可能會引起滑腸腹瀉，所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

中醫(yī)教你巧用絲瓜保濕敗火

吃什么能讓你在夏季保持皮膚水潤，同時還能美白？翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁介紹說，夏天的飲食以清涼敗火為主，絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材，適當食用具有美容護膚的功能。

絲瓜在珠三角地區(qū)稱水瓜，其味甘，性寒，無毒。歸經(jīng)，入肝、胃經(jīng)。唐梁表示，絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容等功效，原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。

多吃絲瓜皮膚白嫩

唐梁介紹說，絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質(zhì)本身，原來絲瓜的全身都是寶。

絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用。用于咳嗽痰多，驅(qū)蟲，便秘。

絲瓜絡(luò)：性平味甘、清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。以通絡(luò)見長，用于筋骨痛，經(jīng)閉，產(chǎn)后缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根：活血，通絡(luò)，消腫。用于鼻塞流涕。