四招遠(yuǎn)離廚房油煙
@首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長王旭峰
2018年07月27日07:45 來源：人民網(wǎng)-生命時報(bào)
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)油煙暴露與肺癌風(fēng)險(xiǎn)之間有相關(guān)性，如何減少烹調(diào)油煙污染？建議大家試試下面幾招：1.減少炒菜頻次，尤其是爆炒、紅燒、干鍋，多采用蒸煮、涼拌、焯燙等烹調(diào)方式；2.需高溫炒制的菜肴，選擇花生油、茶籽油、調(diào)和油等穩(wěn)定性高的油脂；3.避免重復(fù)用油以及土榨油；4.購買吸力強(qiáng)的油煙機(jī)，提前開延遲關(guān)�！�
(責(zé)編：許心怡、崔元苑)
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