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高溫酷暑，不少人可能會出汗較多，導(dǎo)致氣虛無力，肢體疲倦；穿梭在戶外和開空調(diào)的室內(nèi)，往往會讓人感覺“冰火兩重天”，然而氣虛的人面對這種較大的溫差變化，就會出現(xiàn)咽喉痛、咳嗽等感冒的癥狀。

廣東省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師郭麗娜說，出汗多，很容易讓人氣虛，因此，特推薦黃芪枸杞瘦肉湯，適當(dāng)?shù)娘嬘每裳a(bǔ)益。黃芪跟人參、西洋參一樣都是補(bǔ)氣的傳統(tǒng)藥材。

她提醒，黃芪的切片是類似圓形厚片或長圓形斜切片，表面為淡棕黃色或棕褐色。皮部是黃白色，斷面纖維狀，顯粉性，皮部黃色，木質(zhì)部黃色有放射狀紋理。味微甜，嚼有豆腥味。

常見的黃芪假品有錦雞兒、紫花苜蓿、白香草樨、蘭花棘豆、蜀葵、歐蜀葵、圓葉錦葵等。它們的共同特點(diǎn)是：色近似棕或深棕色；縱紋及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；質(zhì)或堅(jiān)或韌或脆；斷面多呈纖維性或刺狀；味或淡而甜有豆腥味，或微甜無豆腥味，或苦伴豆腥味很濃，或有刺激性。

總之，在購藥時(shí)仔細(xì)觀察藥品的大小、外形、斷面，尤其是味感，就能很容易鑒別出真假黃芪來。

黃芪枸杞瘦肉湯

原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜兩片（1-2人用量）

做法：將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水適量，加蓋隔水燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可飲用。

功效：此藥膳中，黃芪可以補(bǔ)氣固表，利尿排毒，用于氣虛乏力、中氣下陷等癥候，枸杞可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力、表虛自汗、視力減退、頭暈?zāi)垦�、腰膝酸軟、遺精等癥。

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