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　　我們都愛吃韭菜炒蛋、韭菜湯等，但你知道它該如何保鮮嗎？下面教你幾招，不妨試試。

　　大白菜法。取兩片大白菜葉，將吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不干、不爛，還能減少水分蒸發(fā)，達(dá)到保鮮的功效。

　　清水法。取盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質(zhì)。

　　塑料袋法。將韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內(nèi)，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上。若要放冰箱，可用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進(jìn)塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。