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推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)血養(yǎng)血

推薦理由：立冬時(shí)節(jié)滋補(bǔ)佳品

材料：川芎8g、當(dāng)歸10g、熟地10g、白芍15g、番鴨半只（2~3人量）。

制作方法：先把藥材洗干凈，把鴨子洗凈去內(nèi)臟焯水。然后把所有材料放入燉盅，加清水700ml，燉約1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：立冬和上一個(gè)節(jié)氣霜降相接，霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，立冬則是冬天的第一個(gè)節(jié)氣。立冬的“立”字，建始也，表示冬季自此開始。冬季是一個(gè)收藏的季節(jié)，具體來說，就是要收藏好人體的陽氣，待到來年春天的時(shí)候讓陽氣更好地升發(fā)。

我們的身體是拿什么去收藏陽氣的呢？打個(gè)比方，一煲水和一杯水，同樣是60℃，環(huán)境溫度都是25℃，是不是一煲水保溫時(shí)間更長一點(diǎn)呢？因?yàn)樗�有更多的水，就能儲蓄更多的熱能。同樣，如果我們身體的血?dú)馐浅渥愕�，那么我們就能潛藏更多的陽氣，所以秋冬天氣是滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。只是目前天氣還沒真正寒冷，不宜大補(bǔ)，所以我們也只是取了四物湯一個(gè)很少的分量來做這個(gè)湯。如果天氣寒冷下來，大家又能接受這個(gè)味道的話，也可以把分量稍微加大一點(diǎn)。

Tips

若不想太多油脂或鴨騷味太重，鴨子也可以去皮。