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酒是一把雙刃劍，適量飲用可以活血化淤，通經活絡，祛風濕。但若喝得不對就會適得其反。廣東省中醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師胡世云和你談談在冬季如何健康而愉快地飲酒。

一、熱紅酒——直接倒入鍋加熱

熱紅酒（Glueh Wein）是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，通常圣誕節(jié)時德國人全家做過彌撒之后會喝這種酒。一起捧著熱酒邊喝邊聊，從頭到腳熱起來，好像冬天里的一把火。

熱紅酒就是紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。

熱紅酒口感偏甜，非常適合搭配中國冬至時節(jié)大家都要吃的湯圓之類的甜食，這種飲法讓紅酒品出了中國元素。建議熱紅酒時，可以選便宜些的或開瓶后喝剩下的，最好選擇稍微甜口的紅酒。

二、熱黃酒——隔水燙

黃酒，可通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。在冬季經常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可散寒止痛。在冬季飲用熱黃酒時，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。黃酒在燙熱過程中，其中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。

三、熱白酒——燙熱

冬季要把白酒燙熱了再喝，因為白酒中成分比較復雜,除酒精外,還有一些危害健康的物質，比如甲醇、乙醛等。乙醛的沸點只有21℃，甲醇的沸點是64.7℃,當用沸水加熱后，它們就會變成氣體蒸發(fā)掉。當然，對酒加溫不能太熱，因為酒精的沸點為78.3℃。太熱會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。

四、飲啤酒——冬季最好不喝

啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯，稱為“液體面包”。冬季人們經常吃火鍋和高蛋白的食物，如果再喝啤酒的話，容易使人發(fā)胖，產生“啤酒肚”，還可以誘發(fā)痛風。

五、藥酒——因人而異喝

藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒，在配方上有一定的要求。滋補性藥酒雖然對某些疾病有一定的防治作用，但其主要是對人體起滋補保健作用，因此要辨證喝酒。

新聞知多D：

酒可分為三大類：蒸餾酒、發(fā)酵原酒和配制酒

胡世云介紹：白酒屬于蒸餾酒，它是將原料經過發(fā)酵使糖變成酒精后，用蒸餾的方式得到酒液，再經過陳釀、勾兌而成的酒。啤酒、黃酒、葡萄酒等是屬于發(fā)酵原酒，它是將原料經過發(fā)酵使糖變成酒精后,用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經陳釀、勾兌而成的酒，營養(yǎng)價值高于蒸餾酒。藥酒是屬于配制酒，它是以食用酒精或者是蒸餾酒、發(fā)酵原酒作酒基，配以其他原料（如中藥、花、果等）制成。

喝多少酒好呢？

專家提醒：兒童和少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。