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春節(jié)聚餐,糖尿病患者該如何選擇飲料?

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科  魏幗

2019年02月03日07:42 來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)

過節(jié)期間,親朋好友聚在一起,難免要觥籌交錯(cuò)一下。我們對(duì)于糖尿病患者的建議是少飲酒或者是不飲酒,那么不能或者不喝酒的他們可以用什么飲料來代替酒水,既能保證節(jié)日氣氛,又不會(huì)影響血糖呢?

其實(shí),我們并不贊成糖尿病患者通過飲料來補(bǔ)充水分,因?yàn)槭忻嫔洗蠖鄶?shù)的飲料都含有糖分。對(duì)于糖尿病患者來說,常見的含糖的飲料,如可樂、雪碧等是不適合飲用的。因?yàn)楫?dāng)糖尿病患者由于出汗、排尿增加導(dǎo)致體內(nèi)缺水,飲用含糖飲料來補(bǔ)充水分的話,很容易導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)高血糖狀態(tài)。含糖飲料進(jìn)入人體后,提供的不是額外的水分,而是人體不需要的能量和糖分。這樣不但不能緩解體內(nèi)缺水的情況,而且長期飲用還會(huì)增加患者體重,使其血糖難以控制。所以,如果是從補(bǔ)充水分的角度來說,糖尿病患者喝白開水和淡茶水是最保險(xiǎn)的。

但是碰到過節(jié)的時(shí)候,情況就不一樣了,單純喝白開水或者是淡茶水有些不符合節(jié)日氣氛。而且現(xiàn)在市面上的飲料層出不窮,碳酸飲料、茶飲料、果汁等,琳瑯滿目的飲料中確實(shí)也有適合糖尿病患者飲用的。但是同時(shí)也存在著一些看似健康,實(shí)則能量較高,對(duì)血糖控制不利的飲料。所以,我們?cè)诓挥懻撎砑觿、香精等問題的前提下,單從控制能量攝入和補(bǔ)充營養(yǎng)素的角度,來談?wù)勌悄虿』颊呷绾芜x擇飲料吧。

肯定不能喝的——碳酸飲料、含糖飲料

碳酸飲料以可口可樂為例,根據(jù)其產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明的:每100毫升的可口可樂提供43千卡的熱量。那么一罐330毫升的可樂,提供的能量就有140千卡,這樣的能量需要糖尿病患者以中速步行的速度,走1個(gè)多小時(shí)才能消耗掉。而含糖飲料所含有的能量更高,根據(jù)食物成分表的內(nèi)容來看,常見的含糖飲料——果汁飲料中,沙棘果汁提供的能量是最多的,大概為每100毫升提供325千卡的能量。而酸棗果汁飲料提供的能量相對(duì)來說較少,每100毫升僅為27千卡。雖然能量的多少有很大的不同,但是需要注意的是,這些能量是以100ml為基本的單位的。而在實(shí)際生活中,一瓶飲料的容量大概都在500毫升左右,所以果汁等含糖飲料所含有的能量是非常多的。除了能量高之外,我們還要注意含糖飲料中所含的糖大多是精制糖,如白砂糖、蔗糖、果葡糖漿等,這些精制糖進(jìn)入人體后會(huì)使體內(nèi)血糖急劇飆升,嚴(yán)重影響到糖尿病患者的血糖情況。所以,對(duì)于此類飲料,我們的建議是肯定不能喝。

看似健康,實(shí)則營養(yǎng)價(jià)值低的——純果汁、蔬菜汁

既然甜飲料既沒營養(yǎng),能量又高,不適合糖尿病患者飲用,那么標(biāo)榜著健康營養(yǎng)的純果蔬汁是不是適合糖尿病患者飲用呢?其實(shí),糖尿病患者也是最好不要喝這類飲料。

首先,從能量上來看,蔬菜汁飲料以胡蘿卜汁舉例,每100毫升的胡蘿卜汁可以提供24千卡的熱量。而水果因?yàn)楹刑欠郑芏嗵悄虿』颊卟桓页。但其?shí)糖尿病患者血糖控制平穩(wěn)的話,是可以適當(dāng)食用水果的。那么如果用等量的水果來榨汁的話,總的能量確實(shí)沒有太大變化,對(duì)血糖的影響也可以接受。不過需要注意的是,如果過量飲用蔬菜、水果汁等此類飲料,還是會(huì)導(dǎo)致能量超標(biāo)的。另外,榨汁后,水果和蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有一定的損失。同時(shí)由于變成液體后,水果中的糖分更容易被人體吸收,從而影響血糖。所以,從營養(yǎng)和健康的角度來說,還是直接吃蔬菜或水果更好一些。如果要喝,盡量選擇不加糖的純蔬果汁,同時(shí)注意飲用量。

可以飲用的健康飲料——奶類、豆?jié){

這里所說的奶類是指牛奶、酸奶和羊奶、馬奶等,并不是市面上販賣的乳飲料。天然的奶類制品是一種營養(yǎng)素種類齊全,組成比例合理,又很容易被消化吸收的,營養(yǎng)價(jià)值較高的食物。增加奶類的攝入,可以幫助糖尿病患者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí),還增加鈣和維生素的攝入。而豆?jié){中含有大豆異黃酮、大豆低聚糖等營養(yǎng)成分,同時(shí)除了含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之外,脂肪的含量相對(duì)其他同樣含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物來說,數(shù)量較少,所以相對(duì)健康很多。并且豆?jié){中還可以溶解少量的可溶性膳食纖維,熱量低的同時(shí),還有利于腸道健康。所以對(duì)于糖尿病患者來說,節(jié)日的餐桌上,適當(dāng)飲用奶類及豆?jié){來當(dāng)做飲料,是相對(duì)健康的選擇。

最后要提醒大家的是,糖尿病患者日常還是以飲用白開水或淡茶水為主要補(bǔ)充水分的方式,就算是健康的飲料,其中依然含有能量,所以飲用量還是要受到限制的。而白開水或淡茶水中所含的能量幾乎為零,飲用他們來補(bǔ)充水分,是對(duì)糖尿病患者最有利的。

(責(zé)編:許曉華、楊迪)


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