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受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任 陳瑞芳

文/記者 陳輝 通訊員 張秋霞

春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任陳瑞芳建議，飲食宜順應(yīng)春升之氣可多吃溫通陽(yáng)氣的食物，春季可以適當(dāng)食用一些“辛味”的時(shí)令菜，如韭菜、大蒜、蔥、洋蔥等，有助于生發(fā)體內(nèi)陽(yáng)氣，少生病、心情舒暢、精力更旺盛。

{大蒜} 增食欲+殺菌，俗稱“天然抗生素”

我們?cè)谂胝{(diào)時(shí)常用蒜來(lái)調(diào)味，是廚房中的“良藥”。陳瑞芳建議，春季天氣回暖，每年三月，是流行性感冒的高發(fā)季節(jié)，一些病菌也會(huì)卷土重來(lái)，每日用餐時(shí)不妨多吃點(diǎn)大蒜。中醫(yī)認(rèn)為大蒜味辛；性溫，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)預(yù)防感冒、腹瀉、腸胃炎有一定的療效，還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲的作用，對(duì)胃幽門螺桿菌也有一定的殺滅和抑制作用，慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍的病人可以多食。

選購(gòu)大蒜時(shí)，先看其外皮是否完整，然后用手輕輕掂量和擠壓大蒜，重而緊實(shí)的即是好的，若發(fā)軟或者表面皺巴巴，或是已經(jīng)出芽的大蒜，都不要挑選。

{韭菜} 起陽(yáng)+清腸，俗稱“食物偉哥”

陳瑞芳介紹，韭菜在民間有“起陽(yáng)草”的美譽(yù)，韭菜有溫腎壯陽(yáng)，暖腰膝，止泄精的作用。俗稱為“食物之偉哥”，對(duì)于平時(shí)四肢冰冷，腰膝酸冷，陽(yáng)痿早泄，小便清長(zhǎng)，婦女白帶清稀量多或?qū)m冷痛經(jīng)或不孕者，可以在春季多吃一些韭菜。初春時(shí)節(jié)，自然界春陽(yáng)升發(fā)，人體的新陳代謝也開(kāi)始變旺，此時(shí)吃韭菜，除了具有獨(dú)特的壯陽(yáng)效果外，還可幫助人體陽(yáng)氣回升，增強(qiáng)抵抗力。

韭菜還俗稱為“洗腸草”，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使大便通暢，對(duì)于脾胃陽(yáng)虛所致的便秘有一定的食療功效。陳瑞芳強(qiáng)調(diào)，對(duì)于陰虛火旺體質(zhì)的人群不宜在晚餐多食韭菜，否則容易引起煩躁及失眠。

{洋蔥} 殺菌+降壓，有降血壓良藥的美稱

我們做菜時(shí)往往只是用洋蔥來(lái)調(diào)味，現(xiàn)代研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調(diào)節(jié)血壓的作用，在國(guó)外被譽(yù)為“菜中皇后”

陳瑞芳介紹，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有擴(kuò)張血管，降低血液黏稠度，從而有降壓和預(yù)防血栓形成的作用，經(jīng)常食用，對(duì)于高血壓、高血脂及心腦血管病人有較好的食物保健作用。

洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購(gòu)洋蔥時(shí)，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。

Tips

●吃辛怕上火怎么辦？

吃“辛味”的食物怕上火的人，可以在餐桌上搭配白蘿卜，或者綠豆芽、西洋菜、馬蹄、胡蘿卜等食材，這些食物多有清熱或消滯的作用。既有助于升陽(yáng)，又不怕上火。

●陰虛火旺的人能吃嗎？

對(duì)于本身是陰虛火旺體質(zhì)的人，建議早晨或中午吃這些“辛味”的食物，晚上吃可能會(huì)引起失眠、口干、口苦。

●嘴里有異味怎么辦？

吃過(guò)“辛味”的食品口腔內(nèi)容易留下異味，建議可以吃些堅(jiān)果，如花生、開(kāi)心果等，有助于快速消除異味。