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吃桃膠補(bǔ)充膠原蛋白?專家:不存在植物膠原蛋白

2019年03月13日07:54 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)

  “牛奶燉桃膠,一碗等于三十片面膜”“桃膠就是平價(jià)燕窩”這些宣傳語(yǔ)在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)吸引了不少愛(ài)美人士。26歲的徐小姐最近正在研究如何補(bǔ)充膠原蛋白,打開(kāi)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái),桃膠、皂角米、雪燕的組合裝月銷量過(guò)萬(wàn),徐小姐有些心動(dòng)又有些疑慮,為何這些物質(zhì)有著膠原蛋白的優(yōu)點(diǎn)?

  桃膠實(shí)為可溶性膳食纖維

  河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王雯說(shuō),要想知道它們是否有宣傳的功效,我們先得知道桃膠、皂角米、雪燕分別是什么。

  桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂,主要成分是可溶性膳食纖維,含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂莢的果實(shí),含有豐富的可溶性膳食纖維。雪燕是人工通過(guò)劃破蘋(píng)婆樹(shù)木樹(shù)干,人工切樹(shù)皮并采集膠狀分泌物,風(fēng)干而成,同樣含有豐富的可溶性膳食纖維。

  這樣看來(lái),三者中都主要含有可溶性膳食纖維,它們的特點(diǎn)是遇水后會(huì)膨脹,熬制時(shí)會(huì)有膠樣物質(zhì),看起來(lái)十分軟彈,會(huì)讓人聯(lián)想到膠原蛋白,但其實(shí)這并不是膠原蛋白,而且這些膳食纖維并沒(méi)有美容的功效。

  植物中沒(méi)有膠原蛋白

  王雯介紹,一些人認(rèn)為桃膠、皂角米、雪燕屬于植物,但并不存在植物膠原蛋白。因?yàn)槟z原蛋白屬于動(dòng)物的結(jié)締組織,它絕不可能存在于植物性食品中。膠原蛋白是一種蛋白質(zhì),動(dòng)物的皮、爪子(蹄子)翅膀,都含有膠原蛋白。另外,動(dòng)物軟骨也含有膠原蛋白。

  植物里的可溶性膳食纖維是不可消化的碳水化合物,完全不屬于膠原蛋白。

  說(shuō)到這,有愛(ài)美女士會(huì)覺(jué)得多吃些富含膠原蛋白的肉食就可以了。王雯說(shuō),即便是吃了膠原蛋白,也只是進(jìn)食了一些蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)會(huì)被人體消化,分解為氨基酸,所以吃蛋白質(zhì)并不能起到美容的功效。

  每天可攝入25克膳食纖維

  在網(wǎng)上的一些經(jīng)驗(yàn)分享中提到桃膠可以控制血糖;皂角米排毒,預(yù)防婦科炎癥、潤(rùn)燥通便;雪燕可以增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥。

  王雯說(shuō),桃膠、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纖維確實(shí)有通便、減肥、降血脂、穩(wěn)定血糖的功效,但這些并不是它們特有的功效,普通的食物像雜糧、蔬菜、水果中同樣含有可溶性和不可溶的膳食纖維。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》,人體每天攝入25克膳食纖維為宜。

  王雯提醒,對(duì)于腹脹、消化不良的人群,不適合攝入過(guò)多的膳食纖維。

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(責(zé)編:許曉華、楊迪)


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