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湖北讀者王女士問：我家寶寶十個月大，最近喝奶粉總上火，可不可以喝蜂蜜水來降火？

湖北省疾病預防控制中心副主任醫(yī)師歐陽英英解答：蜂蜜性平，味甘甜，可補中益氣、健胃通腸，有消炎、祛痰、潤肺、止咳、美容、潤腸通便的功效。但最好不要給1歲內(nèi)嬰兒食用蜂蜜。2000年我國報道了一起嬰兒肉毒桿菌中毒事件，患兒發(fā)病前有10天的食用蜂蜜史。蜂蜜是唯一被確認為污染肉毒芽孢的高風險食品，與B型肉毒桿菌中毒密切相關。小于1歲的嬰兒由于生長發(fā)育不完善，機體免疫力還不是很強，難以抵擋肉毒桿菌的病毒。嬰兒肉毒桿菌中毒有許多特有癥狀，通常開始時先出現(xiàn)便秘，不太愛吃奶。大便次數(shù)減少，會給肉毒桿菌芽飽在腸內(nèi)發(fā)育和產(chǎn)生毒素提供機會。幼兒開始呈虛弱癥狀，特別是脖頸肌肉松弛無力，隨后出現(xiàn)厭食及反應遲鈍。

雖然蜂蜜可能會引起嬰兒肉毒桿菌中毒，但大齡兒童和成人可以放心食用。他們的腸道菌群完善，肉毒桿菌芽孢無法在其體內(nèi)發(fā)育和產(chǎn)生毒素。即使偶爾攝入存在于蜂蜜中的芽孢，也不會產(chǎn)生任何有害結(jié)果，就像我們吞入空氣中的肉毒芽孢一樣，肉毒芽孢在自然界分布廣泛，存在于塵埃、糞便、帶菌土壤等�！�