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人民網(wǎng)健康·生活

黑木耳含“抗癌基因”

2019年03月19日08:50 來源:人民網(wǎng)-生命時報

黑木耳是最常見的菌類食材之一,味道爽脆、營養(yǎng)豐富,深受大眾喜愛。近日,中英科學(xué)家合作完成的一項新研究發(fā)現(xiàn),黑木耳還具有抗癌功效,常吃有助預(yù)防癌癥。

中國科學(xué)院蘇州生物醫(yī)學(xué)工程技術(shù)研究所與英國牛津大學(xué)研究小組對我國東北地區(qū)的3個主要黑木耳品種進行了基因測序。3種黑木耳表面分別為光滑、部分起皺或全部起皺,但都是野生木耳馴化而來。研究人員此次從黑木耳的基因組測序分析結(jié)果中發(fā)現(xiàn)了1124個全新的獨立非重復(fù)基因,其中627個基因在3個品種的黑木耳中均有發(fā)現(xiàn)。這些基因可產(chǎn)生具有抗氧化、抗增殖和抗腫瘤等藥物特性的生物活性分子。

蘇州生物醫(yī)學(xué)工程技術(shù)研究所研究員高山教授表示,這項新研究不僅有助于為木耳選育栽培提供分子指導(dǎo),而且可以更好地解釋中藥菌種的抗癌機制。新研究結(jié)果表明,黑木耳的確含有“抗癌基因”,但是不同種類黑木耳的抗癌效果、藥用價值和保健價值仍有顯著差異!ㄐ 澄)

(責(zé)編:許心怡、楊迪)


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