雞骨草茯術(shù)老鴨湯健脾疏肝
陳輝 張秋霞
春天正是養(yǎng)肝時,中醫(yī)認為“春與肝相應”,因此養(yǎng)生應順應春季肝氣升發(fā)的特點,這樣人體的氣機就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也能維持正常工作。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授為大家介紹一款老少咸宜,能健脾疏肝、祛濕解毒的雞骨草茯術(shù)老鴨湯!
雞骨草茯術(shù)老鴨湯
材料:雞骨草100克,茯苓30克,白術(shù)15克,廣陳皮15克,無花果6只,老白鴨1只(約1250克)。
做法:先將白鴨宰殺,去除羽毛及內(nèi)臟,洗凈,斬大塊,放進沸水中稍焯一下,撈出沖洗干凈血沫。然后連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬2小時,精鹽調(diào)味,即可。
功效:諸物合用,清而不泄,補而不滯,共湊健脾益氣、疏肝理氣、去濕解毒之功,適宜于春季一般人群服食。
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