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春天人體容易出現(xiàn)肝氣升發(fā)不足或升發(fā)太過(guò)的現(xiàn)象。升發(fā)不足易出現(xiàn)情緒低落的“春困”現(xiàn)象，這類(lèi)人群可多食能生發(fā)陽(yáng)氣的食物，今天就給大家推薦一款食療：紫蘇薄荷魚(yú)頭湯。

準(zhǔn)備大魚(yú)頭1個(gè)，鮮紫蘇葉30克，鮮薄荷葉10克，蔥段適量，生姜30~50克，胡椒粉、食鹽、花生油適量。先將大魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，煎至兩面金黃后，加入開(kāi)水，煮至魚(yú)湯乳白色。加入鮮紫蘇葉、鮮薄荷葉、蔥段和胡椒粉，調(diào)味即可。

紫蘇有發(fā)表散寒、芳香化濕的功效，且能去魚(yú)腥味。薄荷能發(fā)散風(fēng)熱、疏肝解郁。搭配魚(yú)頭和能溫中散寒的生姜、胡椒粉補(bǔ)中有散，涼辛并用，故可解春困。 ( 廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏)