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最近時冷時熱的天氣，讓大街上的人亂穿衣，溫差變化大令不少小孩和老人甚至白領(lǐng)一族紛紛感冒中招。防止感冒除了外因，身體的調(diào)理同樣重要，廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為市民推薦一款牛蒡荷葉薏米煲瘦肉湯。

用牛蒡，能夠疏風(fēng)散熱、解毒消腫，對一般感冒咳嗽喉嚨痛有所改善。此外，帶有根須的蔥白有消炎殺菌抗病毒、通鼻塞的作用，還能夠緩解感冒引起的頭痛。蔥白的蔥須部分會刺激人體血液循環(huán)，發(fā)汗的效果比姜湯更好。所以千萬不要扔掉。發(fā)酵過的淡豆豉有解表除煩，宣郁解毒的作用。生薏米有清熱排膿之功，與淡豆豉合而為湯，就有疏風(fēng)清熱，止咳排痰的作用，大人小孩都適用。

牛蒡荷葉薏米煲瘦肉湯

【材料】牛蒡20克，淡豆豉10克，生薏米50克，蔥白、干荷葉適量，生姜3片。

【做法】各材料清洗干凈；瘦肉切塊汆水，薏米提前稍稍浸泡，之后所有材料一起放入湯煲，加清水1000毫升，武火煲滾后文火慢熬30分鐘，加入適量鹽即可喝靚湯。

【適用】風(fēng)熱夾濕型感冒，主要癥狀是發(fā)熱輕，鼻塞流黃濁涕，咽痛，咳嗽咯白痰，頭重困倦，大便糊狀，舌紅，舌苔白膩等。（記者 陳映平）